Receitas incomuns

Salada de ervilha e pecorino

Salada de ervilha e pecorino

Salada de ervilha e pecorino

Tão simples, tão delicioso

Tão simples, tão delicioso

4 porções

Cozinheiros em 5 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 482 24%

  • Gordura 48,5g 69%

  • Satura 10,3g 52%

  • Açúcares 1,3g 1%

  • Sal 1,44g 24%

  • Proteína 7,4g 15%

  • Carboidratos 4,7g 2%

  • Fibra 2.2g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 4 punhados de ervilhas frescas
  • 3 punhados de brotos de ervilha ou foguete e espinafre bebê
  • 1 radicchio, finamente fatiado
  • 2 limões, suco de
  • azeite virgem extra
  • sal marinho
  • pimenta do reino moída na hora
  • 80 g de pecorino ou parmesão

Método

  1. Muitas pessoas não percebem que os brotos da ervilha são a melhor parte da ervilha para comer. Eles fazem uma salada maravilhosa 'folha'. Se você não conseguir pegá-los, use uma mistura de folhas de rúcula e espinafre.
  2. Além disso, o objetivo dessa salada é que você use ervilhas frescas e cruas. Se você não conseguir pegá-los, faça uma salada diferente.
  3. Adicione as ervilhas e os brotos de ervilha a uma tigela com o radicchio. Adicione o suco de limão e três vezes mais azeite de oliva extra virgem. Tempere a gosto com sal e pimenta. Divida a salada entre os pratos e esmigalhe o queijo. Tão simples, mas tão delicioso!


Assista o vídeo: Salada de ervilhas - Chef João Deluca (Pode 2021).