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Frango assado espanhol super saboroso

Frango assado espanhol super saboroso

Frango assado espanhol super saboroso

Com chouriço e batata

  • Alemanha
  • Reino Unido

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Com chouriço e batata

Serve 8

Cozinheiros em 1 hora e 40 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 439 22%

  • Gordura 16,9g 24%

  • Satura 5,7g 29%

  • Açúcares 2,4g 3%

  • Sal 0,98g 16%

  • Proteína 37,9g 76%

  • Carboidratos 36g 14%

  • Fibra 2,7g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 1,6 kg de batatas, descascadas e cortadas em cubos de 2,5 cm
  • 4 limões
  • 1 punhado de salsinha fresca
  • 2 kg de frango de alto bem-estar
  • sal marinho
  • pimenta do reino moída na hora
  • 300 g de chouriço ibérico
  • azeite
  • 2 dentes de alho, descascados e picados

receita adaptada de

Jantares de Jamie

Método

  1. Primeiro pré-aqueça o forno a 220ºC / 425ºF / gás 7, depois coloque as batatas com 2 limões em uma pequena panela de água e ferva por 5 minutos. Escorra e pique os limões com uma faca. (O motivo para fazer isso é que você vai colocá-los dentro do frango e seus sucos maravilhosos serão liberados durante o cozimento. Eles estourarão com sabor e fragrância, e o calor dos limões ajudará o frango a cozinhar mais rápido do por dentro, além de dar um sabor e um cheiro incríveis.) Retire as folhas de salsa dos caules e reserve. Recheie o frango com os limões quentes e os talos de salsa. Em seguida, tempere o frango e as batatas com uma pitada minúscula de sal e pimenta-do-reino moída na hora e corte o chouriço em um ângulo de 0,5 cm de espessura.
  2. Arranja uma assadeira de tamanho adequado. Pegue um pedaço de papel vegetal e molhe-o na torneira para que fique flexível, sacuda-o e coloque-o na assadeira. Coloque as batatas no centro do papel manteiga, coloque o frango por cima e polvilhe com o chouriço e um pouco da salsa picada. Regue com um pouco de azeite. Cozinhe no forno pré-aquecido por cerca de 1 hora e 20 minutos.
  3. Enquanto o frango e as batatas estão cozinhando, você pode fazer o que os italianos chamam de gremolata, cortando finamente as raspas de seus 2 limões restantes e misturando-as com a salsa picada e o alho. Tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora e misture para criar um tempero bem perfumado. Retire o tabuleiro do forno, retire o frango e reserve. Dê uma sacudida nas batatas e leve-as novamente ao forno por alguns minutos para ficarem crocantes.
  4. Corte o frango e divida em 8 pratos, com as batatas. As batatas terão adquirido o sabor da páprica defumada do chouriço, por isso, se sobrar suco na bandeja, despeje até a última gota nos pratos. Quando você borrifa sobre a gremolata, ela atinge o suco quente e tem um cheiro fantástico. Você vai adorar este! Uma salada de rúcula vai muito bem com ele.


Assista o vídeo: Frango à passarinho de forno: como fazer aperitivo IRRESISTÍVEL. Rita Lobo. Cozinha Prática (Julho 2021).