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Salada quente de camarões e abobrinhas fritas

Salada quente de camarões e abobrinhas fritas

Salada quente de camarões e abobrinhas fritas

Com gengibre picante e limão

Com gengibre picante e limão

4 porções

Cozinheiros em 15 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 269 13%

  • Gordura 22g 31%

  • Satura 2,7g 14%

  • Açúcares 2,6g 3%

  • Sal 1,72g 29%

  • Proteína 15,1g 30%

  • Carboidratos 2,9g 1%

  • Fibra 1g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 20 camarões de médio a grande porte, de origem sustentável, pergunte ao seu peixeiro, descascado
  • 10 abobrinhas bebê
  • 6 colheres de sopa de óleo de girassol ou de nozes
  • 2 limas, raspas e suco de
  • 1 colher de sopa cheia de gengibre fresco, ralado
  • 2 pimentas vermelhas frescas, sem sementes e picadas
  • 1 pequeno punhado de coentro fresco e hortelã
  • 2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sal

receita adaptada de

Cozinha do Jamie

Método

  1. Em primeiro lugar, passe uma faca afiada pelas costas dos camarões e retire a veia. Isso fará com que os camarões pareçam mais bonitos e tenham um sabor melhor, pois eles assumirão mais sabor.
  2. Pegue uma wok ou frigideira bem quente enquanto corta finamente suas abobrinhas bebês em ângulo. Coloque-os em uma tigela e tenha todos os ingredientes prontos para ir, o que é muito importante quando você está refogando.
  3. Adicione o azeite, os camarões, as raspas de limão e o gengibre à panela quente. Frite por cerca de 2 minutos, até que os camarões estejam levemente dourados.
  4. Retire do fogo e deixe esfriar por 30 segundos antes de adicionar suas abobrinhas, suco de limão, pimenta e ervas. Você pode aumentar ou diminuir a quantidade de pimenta a seu gosto. Prefiro usar lotes!
  5. Tempere com o molho de soja e mexa bem, depois sirva em um prato. Coma na hora, enquanto as abobrinhas ainda estão bem crocantes.


Assista o vídeo: Ninhos de camarão com legumes. CucaChef (Julho 2021).