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Sopa picante de pastinaga

Sopa picante de pastinaga

Sopa picante de pastinaga

Com gengibre picante e pimenta fresca

Com gengibre picante e pimenta fresca

4 porções

Cozinheiros em 50 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 293 15%

  • Gordura 11,3g 16%

  • Satura 5,2g 26%

  • Açúcares 23,2g 26%

  • Sal 2,91g 49%

  • Proteína 10,8g 22%

  • Carboidratos 40,6g 16%

  • Fibra 12,4g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 pedaço de gengibre fresco de 5 cm
  • azeite
  • 1 noz de manteiga
  • 1 colher de sopa de garam masala
  • 6 pastinaga
  • 500 ml de leite semidesnatado
  • Caldo de vegetais orgânicos de 750 ml
  • 1 pimenta vermelha fresca
  • opcional: pão crocante,, para servir
  • opcional: azeite de oliva extra virgem

Método

  1. Descasque a cebola, o alho e o gengibre e pique bem.
  2. Aqueça um pouco de azeite e a manteiga em uma panela grande. Adicione a cebola, o alho, o gengibre e o garam masala. Frite delicadamente por 10 minutos ou até que a cebola esteja macia e doce.
  3. Enquanto isso, descasque as pastinacas e pique em pedaços de 3cm. Mexa na mistura de cebola até ficar bem revestido.
  4. Despeje o leite e o caldo, tempere bem e leve para ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos com a tampa.
  5. Depois de meia hora, verifique se as pastinacas estão cozidas enfiando uma faca dentro. Se você estiver feliz, retire-as do fogo e bata com um liquidificador até ficar homogêneo e cremoso. Experimente e ajuste o tempero conforme necessário.
  6. Retire as sementes e pique finamente a pimenta e espalhe sobre a sopa, se desejar. Delicioso servido com pão estaladiço e um fiozinho extra de azeite virgem extra.

Dicas

Para uma torção, tente usar leite de coco em vez de leite normal.



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