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Açúcar temperado e pipoca natalina

Açúcar temperado e pipoca natalina

Açúcar temperado e pipoca natalina

Um pequeno presente festivo

Um pequeno presente festivo

Serve 8

Cozinha em 20 minutos mais tempo de secagem

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 204 10%

  • Gordura 7,3g 10%

  • Satura 2g 10%

  • Açúcares 11,5g 13%

  • Sal 0,03g 1%

  • Proteína 3g 6%

  • Carboidratos 32,5g 13%

  • Fibra 2,3g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 1 vagem de baunilha, dividida ao meio ao longo do comprimento
  • 1 kg de açúcar refinado não refinado
  • azeite
  • 1 noz de manteiga
  • 250 g de grãos de pipoca
  • 6 colheres de sopa de açúcar temperado
  • 3 folhas frescas de louro
  • 2 laranjas, raspas finamente raladas de
  • 2 limões, raspas finamente raladas de
  • 6 dentes inteiros
  • ½ colher de chá de canela em pó
  • 10 gratings noz-moscada inteira

receita adaptada de

Natal de Jamie Cooks

Método

  1. O que é louco sobre isso é que, embora todos esses temperos e sabores sejam tão picantes por si só, eles realmente têm gosto de doces tutti frutti quando juntos.
  2. Você pode usar esse açúcar para muitas coisas; de um adoçante para mingau, polvilhado sobre bananas assadas ou para fazer um lindo creme de Chantilly. Ele vai durar um pouco, então se você vai fazer isso, você pode também fazer um lote e mantê-lo em um recipiente hermético.
  3. Bata as folhas de louro, as raspas de laranja e limão e todos os seus temperos em um processador de alimentos e dê um bom whizz. Assim que estiver bem misturado, adicione o açúcar e whiz novamente para obter um adorável açúcar temperado. Como há um pouco de umidade nas raspas e na vagem de baunilha, é uma boa ideia colocar o açúcar em uma assadeira, espalhar por igual e depois deixar secar por algumas horas.
  4. Quando o açúcar estiver bom e seco, passe-o por uma peneira para pegar os pedaços maiores de especiarias. Descarte tudo o que sobrou na peneira e coloque o açúcar peneirado em um recipiente hermético, onde ficará armazenado por muito tempo.
  5. Pipoca de natal temperada
  6. A pipoca leva apenas alguns minutos para fazer, mas tem cheiro, som e gosto brilhante; é uma ótima coisa para ter em sua casa. Se você estiver se sentindo um pouco criativo, pode dividir a pipoca entre alguns saquinhos de sanduíche, amarrá-los com fitas e distribuí-los como um presente de Natal para adultos e crianças. Se o açúcar se depositar no fundo do saco, dê uma sacudida no saco antes de o servir.
  7. Coloque alguns pedaços de óleo e manteiga em uma panela grande e leve ao fogo alto. Assim que a manteiga derreter, adicione a pipoca e mexa bem para cobrir os grãos. Tampe imediatamente e deixe agir por alguns minutos. Levará alguns minutos para começar, então seja paciente. Conforme a pipoca vai indo, agite a frigideira a cada 30 segundos ou mais para garantir que todos os grãos sejam estourados. Coloque o açúcar temperado em uma tigela grande e, quando a pipoca estiver pronta, coloque-o na tigela e rapidamente misture e misture ao açúcar para que a pipoca quente pegue aqueles deliciosos sabores condimentados.
  8. Sirva a pipoca em uma tigela grande ou em pequenas tigelas espalhadas pela casa. Posso dizer honestamente, com o coração, que esta é uma das melhores pipocas que já comi. É delicioso e tem que ser melhor para você do que caramelos, caramelos ou doces artificiais baratos.

Assista o vídeo: PIPOCA CARAMELIZADA COM MANTEIGA!!! (Novembro 2020).