Receitas tradicionais

Salmão assado à soja com molho picante

Salmão assado à soja com molho picante

Salmão assado à soja com molho picante

Delicioso servido com batata doce assada

Delicioso servido com batata doce assada

Serve 8

Cozinheiros em 20 minutos mais tempo de marinada

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 276 14%

  • Gordura 18,2g 26%

  • Satura 3g 15%

  • Açúcares 1,8g 2%

  • Sal 0,9g 15%

  • Proteína 25,9g 52%

  • Carboidratos 2,2g 1%

  • Fibra 0,7g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 1 limão
  • 2 limas
  • 2 pedaços de gengibre de 5 cm
  • 150 ml de molho de soja com teor reduzido de sal
  • 1 colher de chá de mirin
  • Filé de salmão de 1 kg, de fontes sustentáveis, pergunte ao seu peixeiro, escama e desossado
  • azeite
  • 1 pimenta vermelha
  • 2 pimentões verdes
  • 1/2 um cacho de hortelã fresca, (15g)

receita adaptada de

Oliver's Twist

Método

  1. Raspe o limão e as limas, descasque e rale bem o gengibre.
  2. Em uma bandeja funda, grande o suficiente para caber o salmão, coloque as raspas, o gengibre, o molho de soja e o mirin. Com cuidado, coloque o filé de salmão na bandeja, regue com a marinada e coloque na geladeira por pelo menos 90 minutos.
  3. Para fazer o molho, esprema o suco da metade do limão e de uma das limas em uma tigela e acrescente o dobro do óleo. Retire as sementes e pique finamente a pimenta e a pimenta malagueta e, em seguida, acrescente à tigela. Pegue as folhas de hortelã e tempere bem com sal marinho e pimenta-do-reino.
  4. Pré-aqueça o forno a 200 ° C / 400 ° F / gás 6.
  5. Retire o salmão da bandeja e descarte a marinada. Regue com óleo e coloque-o com a pele voltada para baixo em uma assadeira grande.
  6. Asse por 12-15 minutos ou até estar cozido ao seu gosto. Pique o salmão e espalhe sobre o molho de pimenta vermelha. Delicioso servido com um pouco de arroz cozido no vapor e uma salada de folhas.

Assista o vídeo: Salmão Assado com Molho de Alcaparras - Divino Minuto - Receitas Divinas (Novembro 2020).