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Pizza de uva vermelha com mel, alecrim e pecorino

Pizza de uva vermelha com mel, alecrim e pecorino

Pizza de uva vermelha com mel, alecrim e pecorino

Ingredientes mínimos, muito sabor

Ingredientes mínimos, muito sabor

4 porções

Cozinheiros em 45 minutos mais tempo de prova

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção
  • Calorias 607 30%

  • Gordura 14,7g 21%

  • Satura 4,0g 20%

  • Açúcares 11,0g 12%

  • Proteína 21,3g 43%

  • Carboidratos 95,3g 37%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • Sachês de 1½ x 7 g de fermento seco
  • 5 colheres de chá de mel líquido
  • 310 ml de água morna
  • 500 g de farinha de pão branco, mais extra para espanar
  • 1 pitada de sal generoso
  • alguns raminhos de alecrim fresco
  • 2 lug de azeite
  • 2 punhados de uvas vermelhas
  • 50 g de queijo pecorino

Método

  1. Um fiozinho de mel doce na massa da pizza e uma pitada de uvas por cima são uma combinação matadora
  2. Pré-aqueça o forno a 200 ° C / 400 ° F / gás 6. Dissolva o fermento com uma colher de chá de mel na metade da água e reserve. Misture a farinha com uma boa pitada de sal e forme uma pilha sobre uma superfície de trabalho limpa.
  3. Faça um buraco no centro e, quando a mistura de fermento e mel tiver espumado, despeje no poço e misture aos poucos com a farinha até que esteja totalmente absorvido. Despeje o resto da água morna e misture toda a farinha para fazer uma massa boa, úmida e macia. Coloque em uma tigela limpa, cubra com filme plástico e deixe em um lugar quente por 15 minutos ou mais.
  4. Enquanto isso, amasse o alecrim em um pilão, acrescente um pouco de azeite e amasse novamente. Corte as uvas ao meio e reserve.
  5. Quando a massa dobrar de tamanho, coloque-a sobre a superfície de trabalho e amasse até ficar homogêneo. Corte a massa em 4 pedaços, sove cada pedaço brevemente e molde-os em 4 pequenas pizzas.
  6. Pincele as pizzas com os raminhos de alecrim amassados, deixando-as untadas com óleo de alecrim e espalhe as uvas vermelhas cortadas ao meio. Regue cada pizza com uma colher de chá de mel e, por fim, raspe um pouco de pecorino por cima.
  7. Asse no forno pré-aquecido por 10 minutos ou até que as bases da pizza estejam cozidas e o queijo borbulhe e derreta.


Assista o vídeo: Wesley Safadâo e o gerente do Pasto e pizza (Julho 2021).