Receitas incomuns

Salada de radicchio e rúcula (Insalata di radicchio e rughetta)

Salada de radicchio e rúcula (Insalata di radicchio e rughetta)

Salada de radicchio e rúcula (Insalata di radicchio e rughetta)

Com molho balsâmico caseiro

  • Alemanha
  • Reino Unido

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Com molho balsâmico caseiro

Serve 1

Cozinheiros em 5 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 419 21%

  • Gordura 38,0g 54%

  • Satura 10,7g 54%

  • Açúcares 3,2g 4%

  • Proteína 13,8g 28%

  • Carboidratos 4,8g 2%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 1 punhado de foguetes
  • 1 punhado de queijo parmesão ralado
  • ¼ radicchio, finamente fatiado
  • 1 vinagre balsâmico
  • 3 lugs de azeite virgem extra
  • um pouco de sal marinho
  • pimenta do reino moída na hora
  • um pouco de parmesão

Receita de

Jamie's Italy

Método

  1. O radicchio, como outras folhas amargas como escarola belga, dente de leão, cicoria e treviso, torna-se ainda mais especial quando seu amargor é balanceado com outros sabores - como a doçura do vinagre balsâmico, o sal do parmesão ou a pimenta crocante do rúcula. Às vezes na vida você tem uma coisa particular que, por si só, não é nada, mas misture na combinação certa e de alguma forma se torna um gênio - é assim com as receitas, e especialmente com esta.
  2. Pegue uma tigela grande e, para cada pessoa, misture um punhado de rúcula com um punhado de queijo parmesão ralado e um quarto de radicchio, em fatias finas. Tempere com um pouco de vinagre balsâmico, três vezes mais azeite de oliva extra virgem e um pouco de sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora. Misture bem, rale sobre um pouco de parmesão extra e coma imediatamente. Você pode variar adicionando coisas como pinhões torrados, cebolas vermelhas torradas ou bacon crocante.


Assista o vídeo: Insalata di radicchio, pere e noci (Julho 2021).