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Queijo macarrão com tomate rápido

Queijo macarrão com tomate rápido

Queijo macarrão com tomate rápido

Com manjericão e pão ralado de queijo

Com manjericão e pão ralado de queijo

6 porções

Cozinheiros em 45 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 611 31%

  • Gordura 32,9g 47%

  • Satura 18,7g 94%

  • Açúcares 8,8g 10%

  • Proteína 26,4g 53%

  • Carboidratos 50,1g 19%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 340 g de macarrão
  • 200 g de pão, de preferência dormido, para fazer migalhas de pão
  • 800 g de tomates super maduros
  • 1 dente de alho descascado
  • 2 punhados grandes de manjericão fresco
  • 55 g de tomates secos ao sol, picados
  • 2 anchovas
  • sal marinho
  • pimenta do reino moída na hora
  • 3 punhados de queijo parmesão, ralado na hora
  • 565 ml de creme único
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
  • ½ noz-moscada ralada
  • 400 g de mussarela de leite de vaca, fragmentada
  • 1 punhado de tomilho fresco, folhas colhidas
  • azeite de oliva extra virgem

receita adaptada de

Jantares de Jamie

Método

  1. Acho que essa é a melhor receita de macarrão com queijo de todas (embora seja meio safada)! Usei tomates doces na minha receita, pois eles realmente complementam o queijo, e em vez do molho bechamel usei creme simples, pois é muito mais leve. Também cobri o prato com migalhas de pão com queijo, que lhe dão uma crocância maravilhosa. Acho que você vai rir quando vir como é fácil fazer. Eu montei tudo muito rapidamente usando meu processador de alimentos Magimix. Não se preocupe se não tiver um - você pode picar tudo à mão e depois misturá-lo em uma tigela.
  2. Pré-aqueça o forno a 200ºC / 400ºF / gás 6. Pegue uma panela de água fervente com sal e cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Enquanto isso, parta o pão, coloque-o no processador de alimentos e bata até formar migalhas de pão. Deixou de lado. Lave os tomates e coloque-os no processador de alimentos com o alho, o manjericão, os tomates secos, as anchovas e uma boa pitada de sal e pimenta. Whiz up por 30 segundos. Em seguida, adicione 2 punhados de parmesão, o creme de leite, vinagre e noz-moscada ralada. Whizz até ficar homogêneo e tempere cuidadosamente a gosto, então é realmente gostoso!
  3. A essa altura, o macarrão provavelmente estará cozido, então escorra-o em uma peneira, economizando um pouco da água do cozimento. Coloque a massa de volta na panela e despeje sobre cada pedaço do molho de queijo. Você quer que fique bem solto porque ficará surpreso com a rapidez com que o molho desaparecerá dentro do macarrão e parecerá seco. Portanto, adicione algumas colheres da água de cozimento reservada. Agora você precisa arranjar uma assadeira com cerca de 8–10 cm de profundidade - pode ser uma travessa de barro ou até mesmo uma assadeira rasa para forno. Despeje a massa direto na assadeira e quebre a mussarela em pedacinhos por cima. Misture o último punhado de parmesão com as folhas de tomilho e o pão ralado e polvilhe uniformemente por cima do prato. Regue generosamente com um bom azeite de oliva extra virgem - isso lhe dará uma cobertura crocante adorável.
  4. Leve ao forno pré-aquecido por 20–25 minutos ou até que esteja bem quente e dourado por cima. Sirva imediatamente, polvilhado com um pouco de parmesão extra. Melhor comida com uma boa salada - e você vai adorar.


Assista o vídeo: Macarrão com Salsicha (Julho 2021).