Receitas tradicionais

Quesadillas com guacamole

Quesadillas com guacamole

Quesadillas com guacamole

Tortilhas mexicanas de queijo com creme de leite e abacate

  • Alemanha
  • Reino Unido

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Tortilhas mexicanas de queijo com creme de leite e abacate

6 porções

Cozinheiros em 20 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 425 21%

  • Gordura 24,9g 36%

  • Satura 9,9g 50%

  • Açúcares 3,1g 3%

  • Proteína 14,6g 29%

  • Carboidratos 32,6g 13%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • GUACAMOLE
  • 2-3 abacates
  • 4-5 tomates
  • 2 pimentas vermelhas
  • 1 punhado de cebolinhas
  • 1 punhado de coentro fresco
  • sal marinho
  • pimenta do reino moída na hora
  • 1 espremer suco de limão ou lima
  • QUESADILLAS
  • 2 punhados grandes de queijo Cheddar ou Red Leicester ralado
  • cebolinhas
  • 2 punhados de coentro fresco
  • 1 pimenta vermelha
  • pimenta vermelha ou verde
  • Tortas
  • creme azedo para servir
  • cerveja para servir

receita adaptada de

Jantares de Jamie

Método

  1. Para fazer o guacamole eu uso 2 ou 3 abacates maduros, 2 ou 3 tomates maduros sem sementes e um par de pimentas vermelhas sem sementes, e jogo tudo isso em um processador de alimentos com um punhado de cebolinhas descascadas e picadas e um bom punhado de cebolinhas frescas coentro. Depois de picado bem e bem, acrescento mais dois tomates picados, uma boa pitada de sal e metade de outro abacate picado, para dar uma boa textura em pedaços. Transfira tudo para uma tigela e tempere cuidadosamente com sal marinho, pimenta-do-reino moída na hora e um bom suco de limão ou lima. Se você decidir comprar guacamole pronto, que é um pouco preguiçoso, mas provavelmente muito realista, você pode colocá-lo em uma tigela e misturá-lo um pouco com um suco de limão, um pouco de sal extra e um pouco de pimenta para dê um chute.
  2. Para preencher as quesadillas, você precisará de um par de grandes punhados de queijo Cheddar ralado e / ou Red Leicester, algumas cebolinhas finamente fatiadas, um par de punhados de coentro fresco picado e uma pimenta vermelha e alguns pimentões vermelhos ou verdes, todos sem sementes e picadinho. Misture tudo isso em uma tigela e polvilhe meio punhado entre duas camadas de tortilha. Você pode fazer 4, 10 ou até 20 quesadillas e mantê-las na geladeira até que você precise, se desejar.
  3. Algumas pessoas gostam de fritá-los em óleo, mas isso os torna gordurosos e não são tão saudáveis. Você pode grelhar, mas eu gosto de colocá-los em uma frigideira antiaderente seca em fogo médio, para que depois de um minuto e meio de cada lado você fique com uma parte externa bem crocante e um recheio pegajoso e viscoso . Sirva as quesadillas cortadas em quartos, com o guacamole, o creme de leite e uma cerveja.
  4. PS Você também pode prepará-los um pouco usando frango ou frutos do mar grelhados, sobras de porco, marisco ou uma seleção de vegetais grelhados.


Assista o vídeo: Easy Chicken Quesadilla Recipe (Pode 2021).