Receitas incomuns

Penne com tomate, manjericão, azeitonas e pecorino

Penne com tomate, manjericão, azeitonas e pecorino

Penne com tomate, manjericão, azeitonas e pecorino

Uma combinação lindamente simples

Uma combinação lindamente simples

4 porções

Cozinheiros em 40 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 262 13%

  • Gordura 10,0g 14%

  • Satura 1,9g 10%

  • Açúcares 7,0g 8%

  • Proteína 7,9g 16%

  • Carboidratos 32,2g 12%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 750 g de tomate pomodorino
  • azeite
  • sal marinho
  • pimenta do reino moída na hora
  • vinagre balsâmico de boa qualidade
  • 500 g penne
  • 200 g de azeitonas pretas, apedrejadas e cortadas ao meio
  • 1 cacho pequeno de manjericão fresco, folhas colhidas
  • 1 pedaço de queijo pecorino, para servir

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 200 ° C / 400 ° F / gás 6.
  2. Jogue os tomates em uma assadeira grande, regue com azeite, tempere com um pouco de sal e pimenta e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos. Depois de torrados, amasse os tomates com um garfo para fazer o suco e regue com um pouco de vinagre balsâmico.
  3. Leve uma panela grande com água com sal para ferver e cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra o macarrão e acrescente o molho de tomate assado e as azeitonas. Rasgue a maioria das folhas de manjericão e misture tudo. Tempere e sirva com as folhas de manjericão reservadas e um pouco de pecorino ralado na hora.


Assista o vídeo: Macarrão com molho de limão e queijo parmesão. Rita Lobo. Cozinha Prática (Julho 2021).