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Bife de filé de pescoço
Com uma marinada com ervas e picante
Com uma marinada com ervas e picante
4 porções
Cozinheiros em 20 minutos mais tempo de descanso
Dificuldade Super fácil
Nutrição por porção
Calorias 280 14%
Gordura 16,5g 24%
Satura 5,3g 27%
Açúcares 0,1g 0%
Proteína 31,8g 64%
Carboidratos 0,8g 0%
De ingestão de referência de um adulto
Ingredientes
- 4 bifes de lombo de porco de alto bem-estar
- azeite
- 2 dentes de alho, descascados e esmagados
- 1 punhado de folhas de sálvia frescas, picadas
- sal marinho
- pimenta do reino moída na hora
- 1 limão
Receita de
Jamie Salva Nosso Bacon
Método
- Leve a frigideira ao fogo alto e deixe-a ficar bem quente. Disponha os bifes sobre uma tábua de cortar e regue com um pouco de azeite. Polvilhe sobre o alho, a sálvia, uma boa pitada de sal e muita pimenta-do-reino moída. Rale as raspas do limão sobre os bifes, depois corte o limão em dois e esprema uma das metades por cima também. Esfregue esta marinada em ambos os lados de cada bife com os dedos para que fiquem uniformemente untados e temperados.
- Coloque os bifes na frigideira ou na frigideira quente (eles fazem um pouco de fumaça, então ligue o ventilador!). Certifique-se de não colocar muitos na frigideira de uma vez - deve haver um espaço entre os bifes e eles não devem estar se tocando, então se a sua frigideira não for grande o suficiente, cozinhe em lotes.
- Vire os bifes após dois minutos e, em seguida, vire a cada minuto até que tenham um tempo de cozimento de 8 minutos no total. Esprema a outra metade do limão sobre os bifes cozidos e deixe-os chiar por um momento, depois retire-os da panela com uma pinça e coloque-os em um prato para descansar um minuto antes de servir. Absolutamente delicioso servido com algumas fatias de batata assada no forno, uma bela salada verde e um pouco de molho de pimenta quente.
