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Nini Bellini

Nini Bellini

Nini Bellini

O clássico coquetel de pêssego

O clássico coquetel de pêssego

6 porções

Cozinheiros em 5 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 104 5%

  • Gordura 0,0g 0%

  • Satura 0,0g 0%

  • Açúcares 0,0g 0%

  • Proteína 0,6g 1%

  • Carboidratos 3,4g 1%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 2 pêssegos maduros, achatados se você conseguir
  • 750 ml de Prosecco, refrigerado

Receita de

Jamie faz ...

Por Jamie Oliver

Método

  1. Um Bellini de pêssego é o coquetel veneziano clássico, e meu amigo Arrigo serve muitos deles em seu estabelecimento mundialmente famoso, o Harry's Bar. O avô de Arrigo, Giuseppe Cipriani, abriu o Harry's em 1931 e, como ele era um gênio, acabou inventando não apenas este lindo coquetel, mas também outra coisa que eu absolutamente amo - carpaccio. A história conta que quando Giuseppe fez esse coquetel pela primeira vez, o sol estava se pondo e as cores da bebida eram as mesmas de sua pintura favorita de Bellini ... você pode resolver o resto! Você também pode obter bons resultados usando pêssegos enlatados, se não conseguir encontrar pêssegos lisos bem maduros.
  2. Acho melhor fazer isso antes de servir, na frente de seus amigos. Corte seus pêssegos pela metade, remova suas pedras, coloque-os em um liquidificador e bata até ficar homogêneo. Adicione um pouco de água se necessário e coloque o purê em uma jarra. Se você não tiver um liquidificador, use as mãos para espremer, amassar e realmente empurrar os pêssegos por uma peneira para obter o máximo possível de seu sabor maravilhoso e da cor de suas cascas no purê. Você pode pegar o purê tão fino quanto quiser, mas não me importo com a espessura ... é bem rústico. Descarte (ou coma!) O que sobrar na peneira, despeje o Prosecco na jarra e misture delicadamente. Divida imediatamente entre seis copos e complete com um pouco mais de Prosecco se necessário, e divirta-se!
  3. PS O espírito do Bellini não é exclusivo dos pêssegos - nectarinas ou frutas vermelhas também são lindamente usadas da mesma maneira. Poderia facilmente haver um Bellini para cada mês do ano.

Assista o vídeo: How to make a Bellini - DrinkSkool Cocktails (Novembro 2020).