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Molho verde de ervas

Molho verde de ervas

Molho verde de ervas

Molho verde com ervas, incrível com peixes

Molho verde com ervas, incrível com peixes

6 porções

Cozinheiros em 10 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 86 4%

  • Gordura 8,4g 12%

  • Satura 1,2g 6%

  • Açúcares 0,7g 1%

  • Proteína 1,0g 2%

  • Carboidratos 1,1g 0%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 1 cacho grande misturado com ervas frescas, como salsa, manjericão e hortelã
  • 1 dente de alho descascado
  • 2 colheres de sopa de alcaparras, escorridas
  • 3 cornichons
  • 2-3 filetes de anchova, finamente fatiados
  • 1 colher de sopa cheia de mostarda francesa
  • 4 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 1-2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • sal marinho
  • pimenta do reino moída na hora

Receita de

Oliver's Twist

Método

  1. A salsa verde é tradicionalmente feita com salsa, mas gosto bastante de misturar um pouco e usar um pouco de manjericão e hortelã também. Use-o para dar um toque especial à carne, peixe ou vegetais assados, ou você pode até mesmo apreciá-lo como um ótimo molho para batatas novas assadas.
  2. Escolha e pique as folhas da erva no centro de uma grande tábua de cortar. Junte o alho, as alcaparras, os cornichons e as anchovas e continue a picar e a mexer até ficar bem.
  3. Raspe tudo em uma tigela grande e adicione a mostarda, o azeite de oliva extra virgem e o vinagre de vinho tinto. Provar e temperar com sal e pimenta. Você pode precisar ajustar um pouco os sabores, então continue degustando e adicione mais azeite, vinagre e temperos, se necessário, até que fique certo.


Assista o vídeo: Tutorial de como fazer molho verde - Receita fácil e prática #carpaccio #chef (Pode 2021).