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Cordeiro assado mediterrâneo e cuscuz

Cordeiro assado mediterrâneo e cuscuz

Cordeiro assado mediterrâneo e cuscuz

Cozido lentamente em molho de tomate

Cozido lentamente em molho de tomate

4 porções

Cozinheiros em 1 hora e 50 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 487 24%

  • Gordura 26,0g 37%

  • Satura 11,0g 55%

  • Açúcares 7,9g 9%

  • Proteína 28,9g 58%

  • Carboidratos 31,9g 12%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 1 cebola pequena, descascada e cortada
  • azeite leve ou óleo vegetal
  • 500 g de coxa ou perna de cordeiro de qualidade, cortada em pedaços pequenos
  • 1 dente de alho, descascado e esmagado
  • 1 pimenta vermelha picada
  • 1 colher de chá de purê de tomate
  • 400 g de molho à base de tomate ou uma lata de 400 g de tomate ameixa
  • 400 ml de água
  • 2 raminhos de manjericão fresco picado
  • sal
  • Para o cuscuz
  • 125 g de cuscuz
  • 150 g de caldo de vegetais orgânicos

Método

  1. Aqueça uma panela grande e frite delicadamente a cebola em um pouco de azeite por 10 minutos. Junte o borrego picado, o alho, o pimento e o puré de tomate. Junte o molho à base de tomate ou os tomates em lata, a água e o manjericão. Adicione sal a gosto, cubra com uma tampa ou algumas camadas de papel alumínio e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora e meia ou transfira para uma tampa de assadeira funda com papel alumínio e termine de cozinhá-lo no forno a 150 ° C / 300 ° F / gás 2 por cerca de 2 horas ou até que a carne esteja macia.
  2. Despeje o cuscuz seco em uma forma de servir. Em seguida, despeje o caldo de legumes fervente sobre o cuscuz - deve apenas cobri-lo. Deixe repousar por 10 minutos e afofe com um garfo antes de servir.
  3. Sirva o cordeiro com cuscuz e uma salada mista de folhas.


Assista o vídeo: Molho Mediterrâneo e Couscous de Tangerina (Dezembro 2021).