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Dab estilo mediterrâneo

Dab estilo mediterrâneo

Dab estilo mediterrâneo

Com bacon, azeitonas, tomates e pinhões

Com bacon, azeitonas, tomates e pinhões

2 porções

Cozinheiros em 30 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 720 36%

  • Gordura 39,6g 57%

  • Satura 6,5g 33%

  • Açúcares 2,4g 3%

  • Proteína 86,5g 173%

  • Carboidratos 2,5g 1%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 2 amostras inteiras, de fontes sustentáveis, pergunte ao seu peixeiro, com pele e eviscerado
  • azeite
  • 4 fatias de bacon defumado de maior bem-estar
  • 1 colher de sopa de pinhões
  • sal marinho
  • pimenta do reino moída na hora
  • 1 cacho pequeno de salsa de folhas planas fresca, picada grosseiramente
  • 1 limão
  • 8 tomates cereja, na videira, cortados ao meio ou em quartos
  • 1 pequeno punhado de azeitonas pretas, pedra em
  • 2 punhados de folhas grandes de salada, como rúcula radicchio e chicória, lavadas e centrifugadas
  • vinagre balsâmico
  • azeite de oliva extra virgem

Receita de

Ceia de Peixe Jamie

Método

  1. Use uma pequena faca afiada para marcar o toque em intervalos de 2 cm em ambos os lados. Adicione um pouco de azeite em uma panela grande em fogo alto. Adicione o bacon e os pinhões e cozinhe por alguns minutos ou até dourar levemente.
  2. Enquanto isso, espalhe uma pitada de sal e pimenta sobre o peixe. Polvilhe um pouco da salsa picada e rale finamente sobre as raspas de ½ limão. Passe esse tempero no peixe, certificando-se de aplicá-lo em todos os cortes. Repita do outro lado.
  3. Coloque o bacon e os pinhões em um prato, acrescente mais um pouco de óleo na frigideira se necessário, seguido de uma pincelada, com a pele para baixo. Você pode precisar cozinhá-los em 2 porções ou usar 2 panelas. Depois de alguns minutos, verifique se os peixes estão ficando dourados e, quando isso acontecer, vire-os. Adicione os tomates à panela com as azeitonas e o restante da salsa. Bata bem a frigideira e, em seguida, adicione o bacon e os pinhões.
  4. Regue rapidamente as folhas da salada com um pouco de vinagre balsâmico, o suco de ½ limão, uma pitada de sal e pimenta e algumas rodelas de azeite de oliva extra virgem. Use seus dedos limpos para jogar tudo junto.
  5. Cozinhe o peixe por cerca de 6 ou 7 minutos no total. Para saber se está cozido, coloque o garfo na parte mais gorda da carne e se você puder puxá-lo facilmente para longe do osso, está pronto. Esprema o sumo da metade restante do limão, sacuda a frigideira uma última vez, retire do fogo e sirva com a salada ao lado. Você também pode comer com batatas novas, se quiser.


Assista o vídeo: Cómo hacer un patio con estilo mediterráneo (Julho 2021).