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Macarrão com queijo

Macarrão com queijo

Macarrão com queijo

Com um molho fácil de quatro queijos

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Com um molho fácil de quatro queijos

6 porções

Cozinheiros em 35 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 489 24%

  • Gordura 17,6g 25%

  • Satura 11,0g 55%

  • Açúcares 3,6g 4%

  • Proteína 20,4g 41%

  • Carboidratos 62,1g 24%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 500 g de macarrão de qualidade
  • azeite
  • ½ ramo de manjerona ou orégano fresco (15g), folhas colhidas
  • 75 g de queijo parmesão ralado na hora, mais o extra para ralar
  • 75 g de queijo fontina ou taleggio, rudemente rasgado
  • 75 g de queijo mascarpone
  • 1 noz-moscada inteira, para ralar
  • 1 bolinho de queijo mussarela de búfala

receita adaptada de

Cozinhe com Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 200ºC / 400ºF / gás 6.
  2. Cozinhe o macarrão em uma panela com água fervente com sal 2 minutos antes do tempo indicado na embalagem, escorra em uma peneira e reserve um pouco da água do cozimento.
  3. Aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada, acrescente a manjerona ou orégano e frite por um minuto até começar a ficar crocante, depois desligue o fogo.
  4. Adicione seu macarrão cozido à manjerona ou manteiga de orégano, junto com algumas colheres de água de cozimento reservada e o parmesão, fontina ou Taleggio e mascarpone.
  5. Retorne ao fogo médio e mexa e mexa até que a maior parte do queijo derreta e você tenha um molho pegajoso adorável - você pode precisar adicionar um pouco mais da água reservada para cozinhar.
  6. Tempere a gosto com sal marinho e pimenta-do-reino e despeje tudo em um prato de barro. Rale mais um quarto da noz-moscada, rasgue a mussarela e polvilhe com o parmesão extra.
  7. Asse o macarrão com queijo no forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos, finalizando com uma batida rápida na grelha, até dourar e ficar crocante por cima.


Assista o vídeo: Fettuccine Alfredo no queijo parmesão por Leo Roncon (Pode 2021).