Receitas tradicionais

Sopa de alho-poró e batata

Sopa de alho-poró e batata

Sopa de alho-poró e batata

Com cenoura robusta e aipo

  • Alemanha
  • Reino Unido

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Com cenoura robusta e aipo

6 porções

Cozinheiros em 35 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 139 7%

  • Gordura 5,4g 8%

  • Satura 0,7g 4%

  • Açúcares 7,8g 9%

  • Sal 1,2g 20%

  • Proteína 3,9g 8%

  • Carboidratos 21,1g 8%

  • Fibra 4,1g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 2 cenouras
  • 2 palitos de aipo
  • 2 cebolas médias
  • 2 dentes de alho
  • 400 g alho-poró
  • 400 g de batata
  • azeite
  • 2 cubos de caldo de frango ou vegetais orgânicos

receita adaptada de

Ministério da Alimentação de Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Apare, descasque e corte as cenouras e o aipo em fatias grosseiras. Descasque e pique as cebolas aproximadamente. Descasque e corte o alho em rodelas finas.
  2. Corte as pontas do alho-poró, corte-os ao comprido, lave-os em água corrente e corte-os em rodelas de 1cm.
  3. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela grande em fogo alto, acrescente todos os ingredientes picados e fatiados e cozinhe com a tampa entreaberta por 10 minutos ou até ficar macio, mexendo regularmente.
  4. Enquanto isso, descasque as batatas e corte-as em cubos de 1cm.
  5. Coloque os cubos de caldo em uma jarra ou panela, despeje 1,8 litros de água fervente e mexa para dissolver, depois despeje na panela de vegetais.
  6. Adicione as batatas. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 10 minutos com a tampa fechada e retire do fogo.
  7. Tempere a gosto com sal marinho e pimenta-do-reino e sirva assim ou pulse até ficar homogêneo usando um liquidificador ou liquidificador.

Dicas

A sopa não precisa ser chata ou previsível, modifique-a um pouco! Experimente grelhar, torrar ou assar croutons grossos ou fatias de pão ciabatta para servir ao lado, ou rasgue ervas macias no último minuto para aumentar o sabor.



Assista o vídeo: Sopa de batata e alho-poró (Pode 2021).