A enorme bagatela retro da Sra. Oliver

A enorme bagatela retro da Sra. Oliver

Morangos, tangerinas, creme e creme

Morangos, tangerinas, creme e creme

Serve 20 porções

Cozinheiros em 25 minutos mais configuração

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção

• Calorias 338 17%

• Gordura 17,6g 25%

• Satura 10,8g 54%

• Açúcares 28,9g 32%

• Proteína 6,5g 13%

• Carboidratos 34,7g 13%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

• 8 esponjas de bagatela ou 1 pão suíço
• 1 morango punnet
• 1 pequeno copo de vinho Cointreau
• Pacote de 135 g de geléia de morango
• 2 litros de leite
• 4 colheres de chá de açúcar refinado
• 35 g sachê de manjar branco de morango
• Segmentos de tangerina enlatados de 450 g
• Pacote de 135 g de geleia de laranja
• 30 g de pó de creme, o suficiente para fazer 600ml
• 300 ml de creme duplo
• chocolate de boa qualidade
• 1 laranja

Método

1. Disponha as esponjas no fundo de uma tigela grande de vidro (se estiver usando um pãozinho suíço, corte-o em fatias primeiro). Descasque e corte os morangos, espalhe sobre as esponjas e regue com o Cointreau.
2. Rasgue os quadrados de gelatina de morango, coloque-os em uma jarra e adicione 300ml de água fervente. Mexa até dissolver e adicione 300ml de água fria. Despeje sobre a esponja, coloque na geladeira e deixe endurecer.
3. Despeje um pouco de leite em uma tigela com 2 colheres de chá de açúcar e o manjar branco e misture até dissolver. Leve 600ml de leite apenas para ferver e adicione à mistura de manjar branco. Mexa e volte à panela, mexendo enquanto leva de volta à fervura. Despeje o manjar branco na tigela e deixe esfriar, mexendo ocasionalmente, em seguida, despeje sobre a geléia de morango.
4. Deixe a camada de manjar branco solidificar na geladeira, escorra as tangerinas e espalhe por cima.
5. Faça a geleia de laranja da mesma forma que o morango e deixe esfriar antes de despejar sobre as tangerinas. Coloque na geladeira.
6. Depois de endurecido, faça o creme com o restante leite e açúcar e o creme em pó. Deixe esfriar e despeje sobre a gelatina de laranja. (Se você quiser adicionar camadas extras de manjar branco e creme, vá em frente!)
7. Bata o creme de leite até obter picos moles e, em seguida, espalhe-o sobre a camada superior do creme. Rale o chocolate e as raspas de laranja sobre o bolo antes de servir. Que final!

Dicas

Essa bagatela leva um pouco de tempo, mas vale a pena. Certifique-se de permitir que cada camada assente completamente na geladeira.