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A enorme bagatela retro da Sra. Oliver
Morangos, tangerinas, creme e creme
Morangos, tangerinas, creme e creme
Serve 20 porções
Cozinheiros em 25 minutos mais configuração
Dificuldade; não muito complicado
Nutrição por porção
Calorias 338 17%
Gordura 17,6g 25%
Satura 10,8g 54%
Açúcares 28,9g 32%
Proteína 6,5g 13%
Carboidratos 34,7g 13%
De ingestão de referência de um adulto
Ingredientes
- 8 esponjas de bagatela ou 1 pão suíço
- 1 morango punnet
- 1 pequeno copo de vinho Cointreau
- Pacote de 135 g de geléia de morango
- 2 litros de leite
- 4 colheres de chá de açúcar refinado
- 35 g sachê de manjar branco de morango
- Segmentos de tangerina enlatados de 450 g
- Pacote de 135 g de geleia de laranja
- 30 g de pó de creme, o suficiente para fazer 600ml
- 300 ml de creme duplo
- chocolate de boa qualidade
- 1 laranja
Método
- Disponha as esponjas no fundo de uma tigela grande de vidro (se estiver usando um pãozinho suíço, corte-o em fatias primeiro). Descasque e corte os morangos, espalhe sobre as esponjas e regue com o Cointreau.
- Rasgue os quadrados de gelatina de morango, coloque-os em uma jarra e adicione 300ml de água fervente. Mexa até dissolver e adicione 300ml de água fria. Despeje sobre a esponja, coloque na geladeira e deixe endurecer.
- Despeje um pouco de leite em uma tigela com 2 colheres de chá de açúcar e o manjar branco e misture até dissolver. Leve 600ml de leite apenas para ferver e adicione à mistura de manjar branco. Mexa e volte à panela, mexendo enquanto leva de volta à fervura. Despeje o manjar branco na tigela e deixe esfriar, mexendo ocasionalmente, em seguida, despeje sobre a geléia de morango.
- Deixe a camada de manjar branco solidificar na geladeira, escorra as tangerinas e espalhe por cima.
- Faça a geleia de laranja da mesma forma que o morango e deixe esfriar antes de despejar sobre as tangerinas. Coloque na geladeira.
- Depois de endurecido, faça o creme com o restante leite e açúcar e o creme em pó. Deixe esfriar e despeje sobre a gelatina de laranja. (Se você quiser adicionar camadas extras de manjar branco e creme, vá em frente!)
- Bata o creme de leite até obter picos moles e, em seguida, espalhe-o sobre a camada superior do creme. Rale o chocolate e as raspas de laranja sobre o bolo antes de servir. Que final!
Dicas
Essa bagatela leva um pouco de tempo, mas vale a pena. Certifique-se de permitir que cada camada assente completamente na geladeira.
