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A enorme bagatela retro da Sra. Oliver

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A enorme bagatela retro da Sra. Oliver

Morangos, tangerinas, creme e creme

Morangos, tangerinas, creme e creme

Serve 20 porções

Cozinheiros em 25 minutos mais configuração

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção
  • Calorias 338 17%

  • Gordura 17,6g 25%

  • Satura 10,8g 54%

  • Açúcares 28,9g 32%

  • Proteína 6,5g 13%

  • Carboidratos 34,7g 13%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 8 esponjas de bagatela ou 1 pão suíço
  • 1 morango punnet
  • 1 pequeno copo de vinho Cointreau
  • Pacote de 135 g de geléia de morango
  • 2 litros de leite
  • 4 colheres de chá de açúcar refinado
  • 35 g sachê de manjar branco de morango
  • Segmentos de tangerina enlatados de 450 g
  • Pacote de 135 g de geleia de laranja
  • 30 g de pó de creme, o suficiente para fazer 600ml
  • 300 ml de creme duplo
  • chocolate de boa qualidade
  • 1 laranja

Método

  1. Disponha as esponjas no fundo de uma tigela grande de vidro (se estiver usando um pãozinho suíço, corte-o em fatias primeiro). Descasque e corte os morangos, espalhe sobre as esponjas e regue com o Cointreau.
  2. Rasgue os quadrados de gelatina de morango, coloque-os em uma jarra e adicione 300ml de água fervente. Mexa até dissolver e adicione 300ml de água fria. Despeje sobre a esponja, coloque na geladeira e deixe endurecer.
  3. Despeje um pouco de leite em uma tigela com 2 colheres de chá de açúcar e o manjar branco e misture até dissolver. Leve 600ml de leite apenas para ferver e adicione à mistura de manjar branco. Mexa e volte à panela, mexendo enquanto leva de volta à fervura. Despeje o manjar branco na tigela e deixe esfriar, mexendo ocasionalmente, em seguida, despeje sobre a geléia de morango.
  4. Deixe a camada de manjar branco solidificar na geladeira, escorra as tangerinas e espalhe por cima.
  5. Faça a geleia de laranja da mesma forma que o morango e deixe esfriar antes de despejar sobre as tangerinas. Coloque na geladeira.
  6. Depois de endurecido, faça o creme com o restante leite e açúcar e o creme em pó. Deixe esfriar e despeje sobre a gelatina de laranja. (Se você quiser adicionar camadas extras de manjar branco e creme, vá em frente!)
  7. Bata o creme de leite até obter picos moles e, em seguida, espalhe-o sobre a camada superior do creme. Rale o chocolate e as raspas de laranja sobre o bolo antes de servir. Que final!

Dicas

Essa bagatela leva um pouco de tempo, mas vale a pena. Certifique-se de permitir que cada camada assente completamente na geladeira.



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