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Tomate italiano e salada de pão

Tomate italiano e salada de pão

Tomate italiano e salada de pão

Uma bela salada de ciabatta crocante temperada com suculentos tomates maduros e anchovas

Uma bela salada de ciabatta crocante temperada com suculentos tomates maduros e anchovas

4 porções

Cozinha em 10 minutos mais tempo de secagem

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 490 25%

  • Gordura 31,6g 45%

  • Satura 5,3g 27%

  • Açúcares 12,4g 14%

  • Proteína 14,3g 29%

  • Carboidratos 36,1g 14%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 200 g de pão ciabatta velho ou parcialmente assado
  • 600 g de tomates maduros mistos, picados grosseiramente
  • sal marinho
  • pimenta do reino moída na hora
  • 1 punhado de alcaparras pequenas, embebidas e escorridas
  • 1 cebola roxa, descascada, cortada ao meio e muito finamente cortada
  • 280 g de pimentos assados ​​em azeite de oliva, escorridos e picados grosseiramente
  • 8 filetes de anchova em azeite, escorridos, opcional
  • vinagre de vinho tinto de boa qualidade
  • azeite de oliva extra virgem de boa qualidade
  • 1 cacho de manjericão fresco, folhas colhidas

Método

  1. Você vai adorar este suculento prato de verão.
  2. Rasgue a ciabatta em pedaços do tamanho de um polegar e coloque-a em uma bandeja em um lugar quente para secar um pouco.
  3. Coloque os tomates em uma tigela, tempere com sal e pimenta e misture. Adicione as alcaparras, cebola, pimentão, pão e anchovas, se usar. Misture novamente com as mãos para realmente começar os sabores.
  4. Junte 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto e cerca de 6 colheres de azeite de oliva extra virgem. Experimente e adicione mais sal, pimenta, vinagre ou óleo se achar necessário.
  5. Rasgue as folhas de manjericão sobre a salada, mexa bem novamente e está pronto para servir. Adorável em um dia quente de verão com carnes grelhadas ou frango assado.
  6. Dica: Se você não consegue encontrar a ciabatta, qualquer pão caseiro serve.


Assista o vídeo: Salada de pão italiano com tomate e manjericão (Julho 2021).