Molho de pimenta grelhada

Molho de pimenta grelhada

Um chute rápido e picante para saladas

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Um chute rápido e picante para saladas

Serve 7

Cozinheiros em 30 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção

• Calorias 196 10%

• Gordura 21,6g 31%

• Satura 3,1g 16%

• Açúcares 0,2g 0%

• Proteína 0,1g 0%

• Carboidratos 0,3g 0%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

• 3 pimentões vermelhos frescos
• 10 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 3½ colheres de sopa de suco de limão fresco
• ½ ramo de hortelã fresca (15g), folhas colhidas e picadas

receita adaptada de

Cozinhe com Jamie

Por Jamie Oliver

Método

1. Fure as pimentas com a ponta de uma faca afiada - isso evita que estourem ou explodam quando estiverem cozidas. Segure seus pimentões, um de cada vez, com um par de pinças de metal em uma chama de gás até que fiquem enegrecidos e com bolhas por toda parte. Se você não tiver um fogão a gás, coloque-os sob uma grelha quente.
2. Coloque as pimentas em uma tigela pequena, cubra com filme plástico e deixe por 15 minutos. Desta forma, eles irão cozinhar no seu próprio calor e as películas irão descascar facilmente.
3. Descasque os pimentões, abra-os e retire todas as sementes brancas. Descarte-os e pique finamente a polpa das pimentas. Coloque em uma tigela, acrescente o óleo, o suco de limão e a hortelã e misture bem. Tempere a gosto com sal marinho e pimenta-do-reino.