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Salada grega

Salada grega

Salada grega

A maneira clássica com tomates suculentos, azeitonas e queijo feta esfarelado

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A maneira clássica com tomates suculentos, azeitonas e queijo feta esfarelado

4 porções

Cozinheiros em 15 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 239 12%

  • Gordura 18,0g 26%

  • Satura 8,7g 44%

  • Açúcares 7,7g 9%

  • Proteína 9,0g 18%

  • Carboidratos 8,7g 3%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 1 tomate maduro
  • 200 g de tomate cereja maduro
  • 1 tomate bovino
  • 1 cebola roxa média, descascada
  • 1 pepino
  • 1 pimenta verde
  • 1 punhado de endro fresco
  • 1 punhado de folhas de hortelã fresca
  • 1 punhado de azeitonas pretas, apedrejadas
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem grego de boa qualidade
  • 200 g de queijo feta em bloco
  • 1 colher de chá de orégano seco

Receita de

Jamie faz ...

Por Jamie Oliver

Método

  1. Acho que é muito bom ter diferentes formas e tamanhos em uma salada, então corte o tomate médio em fatias, corte ao meio os tomates cereja e corte o tomate bovino em rodelas grandes. Coloque todos os tomates em uma saladeira grande. Corte a cebola muito finamente para que fique bem fina e adicione aos tomates. Raspe um garfo nas laterais do pepino para que ele deixe sulcos profundos na casca e corte-o em fatias grossas. Tire as sementes da pimenta, corte em rodelas e adicione à salada junto com o pepino.
  2. Pique grosseiramente o endro e a maior parte das folhas de hortelã, reservando as menores para enfeitar. Adicione as ervas picadas à tigela de salada e, em seguida, esprema o punhado de azeitonas para que temperem os vegetais e coloque-os dentro.
  3. Adicione uma pitada de sal marinho, o vinagre e o azeite virgem extra. Misture tudo rapidamente com as mãos. No minuto em que todos esses sabores começam a funcionar com os vegetais é quando a mágica começa a acontecer. Experimente e ajuste os sabores se necessário.
  4. Para servir, coloque o pedaço de queijo feta bem em cima da salada. Salpique o orégano por cima com as folhas de hortelã reservadas, regue com azeite de oliva extra virgem e leve à mesa. É confiante e sujo com um pouco de atitude. Delicioso.
  5. PS: Eu sou conhecido por colocar sobras de salada grega em um liquidificador com um toque de azeite de oliva extra virgem e alguns cubos de gelo e, em seguida, colocá-la em uma consistência suave, então é basicamente um gaspacho grego. Não é uma coisa clássica de se fazer, mas é muito delicioso, sem falar que é uma ótima maneira de usar as sobras!


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