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Salmão defumado fresco e salada de beterraba

Salmão defumado fresco e salada de beterraba

Salmão defumado fresco e salada de beterraba

Delicioso com pão quente e crocante

Delicioso com pão quente e crocante

4 porções

Cozinheiros em 10 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 134 7%

  • 6,9g de gordura 10%

  • Satura 1,1g 6%

  • Açúcares 2,9g 3%

  • Proteína 13,7g 27%

  • Carboidratos 3,4g 1%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 4 beterrabas cruas, esfregadas e limpas
  • ½ limão, suco de
  • sal marinho
  • pimenta do reino moída na hora
  • azeite de oliva extra virgem
  • vinagre balsâmico de qualidade
  • 200 g de salmão defumado de boa qualidade, de fontes sustentáveis, pergunte ao seu peixeiro
  • 35 g de agrião, lavado e centrifugado
  • Pedaço de 2 cm de raiz-forte fresca, descascada
  • 1 pão de celeiro, para servir

Receita de

Oliver's Twist

Método

  1. Eu amo essa combinação de sabores - é realmente simples, tão fresca e funciona sempre. Leva apenas alguns minutos para montar, mas parece incrível no prato, o que é sempre um bônus. É perfeito para um almoço rápido com amigos.
  2. Usando um descascador rápido, corte a beterraba em uma tigela. Adicione o suco de limão, uma pequena pitada de sal e pimenta, uma boa dose de azeite de oliva extra virgem e um pouco de vinagre balsâmico e misture tudo.

    Disponha o salmão defumado em ondas sobre uma travessa grande. Espalhe sobre o agrião, seguido das rodelas de beterraba, deixando o suco na tigela. Rale a raiz-forte finamente sobre a beterraba e, em seguida, coloque o suco da beterraba por cima. Salpique com uma pitada extra de pimenta e termine com um fiozinho de azeite de oliva extra virgem e deixe todos comerem. Sirva com um lindo pão fresco à parte.



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