Salada de macarrão asiática fresca

Com carne picada picante e camarão

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Com carne picada picante e camarão

4 porções

Cozinheiros em 20 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção

Calorias 668 33%
31,4g de gordura 45%
Satura 6,2g 31%
Açúcares 6,6g 7%
Proteína 22,8g 46%
Carboidratos 72,3g 28%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

300 g de macarrão de celofane ou macarrão de feijão
200 g de carne picada de qualidade
2 colheres de chá de cinco especiarias
5 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho, descascados e ralados
2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
100 g de camarão cozido descascado, de fontes sustentáveis, pergunte ao seu peixeiro
3 colheres de chá de açúcar
1 cacho de cebolinhas finamente cortadas
3 colheres de sopa de suco de limão fresco
1 colher de sopa de molho de peixe
2 pimentas vermelhas frescas, sem sementes e finamente fatiadas
1 punhado de coentro fresco, picado
1 punhado de hortelã fresca, picada
2 punhados de amendoim torrado
sal marinho
pimenta do reino moída na hora

Receita de

Cozinha do Jamie

Método

Mergulhe o macarrão em uma tigela com água morna até ficar macio, escorra e coloque de volta na tigela. Numa wok quente, frite a carne e as cinco especiarias no azeite até ficarem douradas e crocantes, junte o alho, o gengibre, os camarões e o açúcar e refogue por mais 4 minutos. Retire do fogo e mexa a mistura wok no macarrão. Adicione a cebolinha, o suco de limão, o molho de peixe, a pimenta, os coentros, a hortelã e o amendoim na tigela. Misture bem e corrija o tempero - ele quer ficar bem picante com o suco de limão. Polvilhe com algumas folhas extras de ervas se desejar e sirva frio.
Experimente o seguinte: você pode modificar a receita usando um pouco de lula frita no wok, marisco ou outras carnes picadas.