Receitas incomuns

Salada fantástica de tomate e erva-doce com peixe grelhado em flocos

Salada fantástica de tomate e erva-doce com peixe grelhado em flocos

Salada fantástica de tomate e erva-doce com peixe grelhado em flocos

Peixe com ervas à italiana com molho balsâmico

Peixe com ervas à italiana com molho balsâmico

4 porções

Cozinheiros em 15 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 438 22%

  • Gordura 30,7g 44%

  • Satura 5,5g 28%

  • Açúcares 7,5g 8%

  • Proteína 22,4g 45%

  • Carboidratos 14,5g 6%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • azeite virgem extra
  • 2 limões
  • sal marinho
  • pimenta do reino moída na hora
  • 400 g de filetes de peixe (atum, cavala, truta), de fontes sustentáveis, pergunte ao seu peixeiro
  • 1 punhado de manjerona ou orégano fresco, folhas colhidas e picadas
  • 8 lindos tomates de ameixa ou 800g de tomates mistos bem maduros
  • 2 bulbos de erva-doce, aparada, folhas externas ásperas removidas, topos de ervas reservados
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 pimenta vermelha, sem sementes e em fatias finas, opcional

Método

  1. O bom deste prato é que você tem uma salada fresca e adorável contrastando com o seu peixe quente ou quente. Funciona muito bem e é maravilhosamente refrescante. Sinta-se à vontade para usar qualquer peixe que pareça bom e fresco, basta pedir ao seu peixeiro para fazer um filé e espinhas para você.
  2. Misture um bom litro de azeite de oliva extra virgem, um bom suco de limão e uma pitada de sal e pimenta. Salpique tudo sobre o peixe e depois dê tapinhas na manjerona ou orégano picado. Coloque os filés na parte mais quente da grelha (certifique-se de que a grelha está bem limpa para evitar que o peixe grude).
  3. Se seus filés tiverem 2 cm de espessura, eles precisarão de apenas 2 minutos de tempo de cozimento. Se o peixe quebrar, não se preocupe, pois você poderá descamar mais tarde de qualquer maneira. Se ainda estiver com a pele, cozinhe com a pele para baixo, pois é menos provável que grude. Depois de cozido, retire para um prato quente.
  4. Para fazer a salada, corte os tomates em rodelas finas e tempere com sal e pimenta. Organize em seus pratos. Corte o bulbo de erva-doce em fatias finas e tempere em uma tigela com azeite de oliva extra virgem e suco de limão. Tempere com sal e pimenta e espalhe sobre os tomates. Por fim, coloque sobre o peixe com uma colher, descascando-o à medida que vai avançando. Espalhe sobre a cobertura de erva-doce reservada, regue com o vinagre balsâmico e salpique com pimenta, se usar, para finalizar.


Assista o vídeo: Sucos e Saladinhas - Salada de Erva Doce (Julho 2021).