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Salada de inverno favorita

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Com halloumi, erva-doce e romã

Com halloumi, erva-doce e romã

4 porções

Cozinheiros em 40 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 486 24%

  • Gordura 29,3g 42%

  • Satura 12,3g 62%

  • Açúcares 11,0g 12%

  • Proteína 22,9g 46%

  • Carboidratos 29,5g 11%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • ½ dente de alho, descascado
  • 3 anchovas
  • 200 ml de iogurte natural sem gordura
  • 1 limão, raspas finamente raladas de
  • sal marinho
  • pimenta do reino moída na hora
  • ½ pãozinho rústico
  • 2 lug de azeite
  • 4 alfaces pequenas joias
  • 2 punhados de agrião
  • 1 lâmpada de erva-doce
  • 250 g de queijo halloumi, cortado em 12 fatias
  • 1 romã

Método

  1. Para o molho, triture ou pique finamente o alho e as anchovas. Junte o iogurte, depois as raspas e o suco do limão e tempere a gosto com pimenta-do-reino moída na hora. Simples!
  2. Pré-aqueça o forno a 200 ° C / 400 ° F / gás 6. Rasgue o pão em pedaços ásperos de cerca de uma polegada ou mais e espalhe em uma assadeira. Regue o pão com um pouco de azeite e depois misture com uma boa pitada de sal marinho e leve ao forno por 10 minutos ou até ficar crocante.
  3. Apare o fundo das pequenas joias e, então, quebre cada uma, mantendo as folhas inteiras. Dê uma lavagem rápida no agrião e nas folhas de alface, depois seque em um centrifugador de salada e coloque em um prato de servir grande. Corte a parte superior da erva-doce e segure nas partes emplumadas. Apare a parte inferior do bulbo e descarte as folhas externas desalinhadas. Corte o bulbo ao meio e fatie o mais fino possível, da raiz à ponta, e adicione ao restante das folhas. Em seguida, frite as rodelas de halloumi dos dois lados em um pouco de azeite até dourar e escorra em papel-toalha. Adicione o halloumi e os croutons ao prato de servir. Tempere, jogue suavemente o lote e regue com o molho de iogurte. Pique as pontas da erva-doce e amasse a romã para tirar as sementes, depois espalhe a erva-doce e as sementes sobre a salada.


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