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Sinta-se bem caldo de galinha

Sinta-se bem caldo de galinha

Sinta-se bem caldo de galinha

Com vegetais e bacon

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Com vegetais e bacon

6 porções

Cozinheiros em 1 hora e 30 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 368 18%

  • Gordura 25,0g 36%

  • Satura 6,8g 34%

  • Açúcares 2,6 g 0%

  • Proteína 32,0g 64%

  • Carboidratos 2,9g 1%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 1,5 kg de frango de alto bem-estar
  • 2 cenouras, descascadas e picadas
  • 2 palitos de aipo, picados grosseiramente
  • 1 rasher de bacon defumado de alto bem-estar
  • 2-3 raminhos de alecrim fresco
  • 1 punhado de cogumelos shiitake
  • 1 respingo de xerez ou porto, opcional
  • sal marinho
  • azeite virgem extra

Receita de

Jantares de Jamie

Método

  1. Coloque o frango, a cenoura, o aipo e o bacon em uma panela grande, cubra com água e leve para ferver. Abaixe o fogo e cozinhe lentamente por uma hora e um quarto, removendo o resíduo branco do topo de vez em quando. Adicione seus raminhos de alecrim, cogumelos shitake e xerez (se estiver usando) pelos últimos 10 minutos e, em seguida, retire o frango da panela. Deve estar perfeitamente cozido e é ótimo para saladas ou sanduíches ou para rasgar lascas para colocar na sopa. Tempere a sopa com sal e passe-a por uma peneira em tigelas, tentando não quebrá-la muito, pois quer mantê-la razoavelmente limpa. Adicione as lascas de frango e alguns cogumelos em cada tigela e regue com um pouco de azeite de oliva extra virgem. A coisa finalizada deve ser um consomê meio claro.


Assista o vídeo: Ximxim de galinha afrodisíaco (Dezembro 2021).