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Hambúrguer de Elvis com salada picada e pepino em conserva

Hambúrguer de Elvis com salada picada e pepino em conserva

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Rissóis caseiros com parmesão, pimenta e ervas

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4 porções

Cozinha em 35 minutos mais tempo de refrigeração

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 659 33%

  • Gordura 29,3g 42%

  • Satura 11,0g 55%

  • Açúcares 10,6g 12%

  • Proteína 40,7g 81%

  • Carboidratos 54,2g 21%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 1 pimenta vermelha seca
  • ½ cebola roxa, descascada e picada
  • 1 raminho de estragão fresco, folhas colhidas e picadas
  • 1 ovo caipira grande
  • 1 punhado de migalhas de pão
  • 1 colher de chá de mostarda dijon
  • 2 colheres de sopa de parmesão, ralado na hora
  • 1 boa pitada de noz-moscada moída
  • 400 g de carne picada
  • óleo para fritar
  • sal
  • pimenta do reino moída na hora
  • 1 cos alface
  • 4 tomates de ameixa
  • 1 pepino
  • 4 rolos ciabatta
  • 4 pepinos em conserva grandes

Método

  1. O queijo parmesão pode parecer um pouco incomum nesta receita, mas realmente dá um ótimo sabor aos hambúrgueres - dê-lhes uma bash.
  2. Moa a malagueta vermelha em um pilão e misture em uma tigela com a cebola, estragão, ovo, pão ralado, mostarda, parmesão, noz-moscada e carne. Molde quatro hambúrgueres e leve à geladeira por meia hora ou mais para dar uma chance de firmar um pouco.
  3. Quando estiver pronto para cozinhar os hambúrgueres, pegue uma frigideira ou frigideira bem quente. Pincele a panela com um pouco de óleo, tempere os hambúrgueres generosamente com sal e pimenta e cozinhe-os por 10 minutos, virando-os com cuidado a cada minuto ou mais, até que estejam bem rosados ​​e suculentos, ou por mais tempo, se você gostar deles bem passados . Certifique-se de que eles não se separem conforme você os vira.
  4. Enquanto isso, pique grosseiramente a alface, o tomate e o pepino, misture e reserve. Assim que os hambúrgueres estiverem cozidos, divida os pãezinhos em dois e torre-os rapidamente na chapa ou na torradeira. Sanduiche o hambúrguer cozido 'Elvis' entre os pãezinhos torrados e sirva-os em pratos individuais com os pepinos e um pouco da salada picada (adicione um pouco de azeite de oliva extra virgem ou molho, se quiser) ao lado.


Assista o vídeo: 2 MOLHOS para Hambúrguer e Sanduíche - Maionese de Leite e Remoulade. Gourmet a dois (Novembro 2021).