Receitas incomuns

Salada de caranguejo, pimenta e toranja rosa

Salada de caranguejo, pimenta e toranja rosa

Salada de caranguejo, pimenta e toranja rosa

Uma salada de verão fresca incomum

Uma salada de verão fresca incomum

4 porções

Cozinheiros em 20 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 178 9%

  • Gordura 7,8g 11%

  • Satura 1,1g 6%

  • Açúcares 11,4g 13%

  • Proteína 10,7g 21%

  • Carboidratos 15,1g 6%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 2 toranjas rosa
  • 200 g de carne de caranguejo branco, de fontes sustentáveis, pergunte ao seu peixeiro
  • 2 pimentas vermelhas frescas, sem sementes e picadas
  • 1 cacho de manjericão fresco, folhas colhidas e picadas, folhas baby reservadas
  • azeite de oliva extra virgem
  • sal marinho
  • pimenta do reino moída na hora
  • 4 punhados de folhas frescas misturadas, lavadas e centrifugadas

Receita de

Oliver's Twist

Método

  1. Esta é uma saladinha fresca, perfumada e picante que dá um bom chute na pimenta. Faça um pouco antes de estar pronto para comer para que permaneça o mais fresco e delicioso possível.
  2. Cubra e siga as toranjas. Coloque-os em uma das pontas achatadas e corte cuidadosamente a casca com uma faca, virando a fruta no decorrer do processo. Para segmentá-los, siga as linhas brancas com sua faca e gire suavemente a faca para remover cada segmento. Coloque os segmentos em uma tigela e esprema todo o suco das partes centrais para cima.
  3. Escolha através da carne de caranguejo e remova todos os pedaços de casca. Coloque-o em uma tigela separada com a pimenta. Rasgue a maior parte das folhas de manjericão e, em seguida, coloque 2 colheres de sopa de suco de toranja e adicione 4 colheres de chá de azeite de oliva extra virgem. Tempere com um pouco de sal e uma pitada de pimenta e misture delicadamente.
  4. Adicione as folhas de salada à tigela com os segmentos de toranja, adicione um punhado de azeite de oliva extra virgem e uma pitada de sal e pimenta e misture bem para cobrir cada folha. Disponha a salada em quatro pratos, cubra com os gomos de toranja do fundo da tigela, seguidos de quantidades iguais de caranguejo temperado e espalhe sobre as folhas de manjericão reservadas. Sirva com uma taça de vinho branco crocante.

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