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Ensopado de milho

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Sopa caseira fácil e saudável

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Sopa caseira fácil e saudável

4 porções

Cozinheiros em 25 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 211 11%

  • Gordura 5,7g 8%

  • Satura 2,5g 13%

  • Açúcares 13,9g 15%

  • Sal 0,3g 5%

  • Proteína 10,7g 21%

  • Carboidratos 31,6g 12%

  • Fibra 2,3g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 1 talo de aipo
  • 1 cebola média
  • azeite
  • ½ colher de chá de tomilho seco
  • 1 colher de sopa de farinha simples
  • 840 ml de leite semidesnatado
  • 1 batata média, descascada e cortada em cubinhos
  • 3 cebolinhas
  • 175 g de milho congelado
  • ¼ xícara de cebolinha fresca picada ou salsa

Método

  1. A sopa de milho é um dos alimentos mais reconfortantes - eu adoro e é muito mais fácil do que você pensa fazer. Você pode adaptar chowders e adicionar todos os tipos de coisas, desde carne de caranguejo a peixes defumados - a ideia é realmente ser o mais saudável possível.
  2. Puxe as folhas dos talos de aipo e reserve. Pique o aipo e a cebola. Aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio. Adicione o aipo (não as folhas), a cebola e o tomilho. Mexa até que os vegetais comecem a dourar.
  3. Polvilhe a farinha sobre os vegetais e mexa por mais alguns minutos. Despeje o leite, acrescente a batata e leve para ferver, mexendo o tempo todo para que a sopa não grude na panela. Cozinhe até que as batatas estejam macias, mas não moles - isso levará cerca de 10 minutos.
  4. Enquanto isso, pique as folhas de aipo, corte as pontas das cebolinhas e corte-as em fatias finas. Quando as batatas estiverem macias, junte o milho, a cebolinha e as folhas de aipo. Leve a sopa novamente para ferver e sirva.
  5. Isso é delicioso com um pãozinho marrom crocante ou uma batata frita de parmesão.
  6. Dicas de Jamie
    Milho congelado é fantástico e é sempre um ingrediente útil para se ter no congelador - pode ser usado em sopas, pratos de vegetais, molhos e saladas.
    Se quiser tornar esta refeição mais importante, pode sempre adicionar peixe fresco ou fumado ou talvez até um punhado de marisco. Adicione-os ao mesmo tempo que adiciona o milho e certifique-se de que estejam bem cozidos antes de servir.
    Cebolinha e salsa são ótimos nesta sopa, mas você também pode finalizá-la com tops de cebolinha ou até bolachas esfareladas.
    Sempre que estiver cozinhando uma sopa grossa ou ensopado, certifique-se de alcançar os cantos ao mexer, para que nenhum pedaço desagradável fique preso e queime.
    Se for verão, compre um pouco de milho fresco e corte os grãos do caule - veja se você consegue sentir a diferença.


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