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Coley korma com arroz fofo

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Sabores de curry fresco e cremoso

Sabores de caril fresco e cremoso

4 porções

Cozinheiros em 35 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 507 25%

  • Gordura 10,5g 15%

  • Satura 3,2g 16%

  • Açúcares 2,0g 2%

  • Sal 1,0g 17%

  • Proteína 40g 80%

  • Carboidratos 63,7g 25%

  • Fibra 0,7g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa cheias de pasta de korma de Patak
  • 4 x 180 g filetes de coley, skin on, scaled and pin-boneed, de fontes sustentáveis
  • azeite
  • 4 cebolinhas
  • ½-1 pimenta vermelha fresca
  • alguns ramos de coentro fresco
  • 200 ml de leite de coco light
  • 1 limão
  • ARROZ
  • 1 xícara de arroz basmati
  • sal marinho

Receita de

Ceia de Peixe Jamie

Método

  1. Adicione o arroz em uma panela pequena com 2 xícaras de água fervente e uma pitada de sal marinho. Deixe ferver em fogo alto, abaixe o fogo, tampe e deixe por 7 a 8 minutos.
  2. Coloque uma frigideira grande em fogo médio. Use as costas de uma colher para espalhar 1 colher de sopa cheia de pasta korma por todo o lado da carne dos filés de peixe. Adicione um pouco de óleo à panela quente e, em seguida, adicione a cola com o lado da polpa para baixo. Cozinhe por cerca de 10 minutos, virando na metade quando você tiver um pouco de cor.
  3. Corte e corte em fatias finas as cebolinhas e os pimentões, mantendo-os separados. Pegue as folhas de coentro e pique os talos finamente.
  4. Verifique o seu arroz - toda a água já deve ter sido absorvida, então afofe com um garfo e retire do fogo. Abra a tampa para que fique quente.
  5. Aumente o fogo sobre o peixe e acrescente a metade mais verde das cebolinhas cortadas. Junte o restante da pasta de korma, o leite de coco, os talos de coentro e a maior parte da pimenta fresca.
  6. Deixe-o borbulhar por alguns minutos até que o peixe comece a descamar. Prove o molho e acrescente um pouco de suco de limão, se necessário.
  7. Divida o arroz entre os pratos e cubra cada porção com um pedaço de cola. Despeje o molho por cima e espalhe sobre as cebolinhas reservadas, a pimenta malagueta e as folhas de coentro. Sirva com rodelas de limão ao lado para espremer.


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