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Vegetais de natal

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Batata com ervas, nabo com mel e cenoura com laranja

Batata com ervas, nabo com mel e cenoura com laranja

Serve 10

Cozinheiros em 1 hora e 35 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 486 24%

  • Gordura 29,3g 42%

  • Satura 12,3g 62%

  • Açúcares 11,0g 12%

  • Proteína 22,9g 46%

  • Carboidratos 29,5g 11%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 1,5 kg de batatas King Edward
  • ½ bulbo de alho
  • ½ ramo de alecrim fresco
  • azeite
  • 50 g de manteiga sem sal
  • 2 kg de pastinaga
  • 2 colheres de sopa de mel escorrendo
  • ½ ramo de tomilho fresco
  • Cenouras Chantenay de 1 kg, (ou use pequenas cenouras regulares cortadas ao meio no comprimento)
  • 1 laranja

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 220 ° C / 425 ° F / gás 7.
  2. Descasque e corte as batatas ao meio, depois ferva em água fervente com sal por 10 minutos. Escorra em uma peneira e deixe secar no vapor por 2 minutos, depois dê algumas batidas na peneira para soprar nas bordas.
  3. Esmague os dentes de alho com as costas da faca, separe o alecrim em raminhos e coloque a metade de lado. Espalhe o resto sobre as batatas com o alho, uma pitada de sal marinho e pimenta do reino, 4 colheres de azeite e 30g de manteiga. Jogue novamente.
  4. Coloque em uma assadeira e arrume-os em uma camada, depois asse por 45 minutos ou até dourar.
  5. Esfregue as pastinacas e corte-as ao meio ao comprido. Ferva em água fervente com sal por 10 minutos e escorra bem.
  6. Escolha as folhas de tomilho. Misture as pastinacas com o mel, o tomilho, uma pitada de sal e pimenta, 10g de manteiga e 2 colheres de sopa de azeite.
  7. Coloque em uma assadeira e arrume em uma camada, depois asse por 40 minutos ou até dourar.
  8. Descasque as cenouras e coloque em uma panela de sal frio em fogo alto. Deixe ferver e cozinhe por 15 minutos ou até ficar macio, depois escorra.
  9. Enquanto isso, pegue e pique finamente o alecrim restante, depois rale bem as raspas de laranja e misture.
  10. Misture as cenouras cozidas com o restante da manteiga, tempere com sal e pimenta, polvilhe com as raspas de laranja e o alecrim e sirva.


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