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Clafoutis de chocolate

Clafoutis de chocolate

Clafoutis de chocolate

Com laranjas caramelizadas

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Com laranjas caramelizadas

6 porções

Cozinheiros em 40 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 637 32%

  • Gordura 39,3g 56%

  • Satura 17,3g 87%

  • Açúcares 44,8g 50%

  • Sal 0,7g 12%

  • Proteína 14,3g 29%

  • Carboidratos 59,2g 23%

  • Fibra 4,5g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 5 laranjas
  • 100 g de chocolate amargo de qualidade, (70%)
  • 80 g de manteiga sem sal
  • 100 g de farinha com fermento
  • 100 g de amêndoas moídas
  • 100 g de açúcar
  • 2 ovos caipiras grandes
  • 3 gemas grandes de ovos caipiras
  • 180 ml de leite integral
  • 100 g de chocolate branco de qualidade
  • 500 g de crème fraîche, ou iogurte natural (opcional)

receita adaptada de

Penguin Anniversary Edition: Jamie's Dinners

Por Jamie Oliver

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 200 ° C / 400 ° F / gás 6.
  2. Rale finamente as raspas de 3 das laranjas, remova cuidadosamente a casca externa e corte em pedaços em forma de roda, com pouco menos de 1 cm de espessura.
  3. Quebre o chocolate amargo e coloque em uma tigela pequena e derreta sobre água fervente, mexendo ocasionalmente.
  4. Unte com manteiga o interior de uma lata funda de metal ou de cerâmica de 20 cm. Peneire a farinha para uma tigela limpa, acrescente as amêndoas, metade do açúcar, uma pitada de sal marinho, os ovos, as gemas, as raspas de laranja e o leite. Bata até ficar homogêneo e adicione o resto da manteiga ao chocolate derretido.
  5. Raspe todo o chocolate derretido e a manteiga na mistura de massa e despeje na forma.
  6. Quebre o chocolate branco e enfie pequenos pedaços na massa, depois leve ao forno por 16 a 20 minutos, ou até que esteja firme nas bordas, mas pegajosa e pegajosa no meio. Isso não significa que esteja mal cozido ... significa que é perfeito! Portanto, tome cuidado para não cozinhá-lo demais, ou ele ficará como uma esponja sem graça.
  7. Enquanto estiver cozinhando, leve a outra metade do açúcar para ferver em fogo médio com 6 colheres de sopa de água até obter um caramelo dourado. Retire do fogo, esprema o suco das laranjas restantes e mexa para soltar um pouco o caramelo.
  8. Disponha bem as rodelas de laranja num prato, regue com o caramelo e sirva com os clafoutis de chocolate e uma tigela de crème fraîche ou iogurte (se for usar). Delicioso.


Assista o vídeo: CLAFOUTIS AUX POMMES FACILE CUISINERAPIDE (Julho 2021).