Ervilhas com queijo
Com uma pitada de queijo parmesão derretido
- Alemanha
- Reino Unido
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Com uma pitada de queijo parmesão derretido
4 porções
Cozinheiros em 10 minutos
Dificuldade Super fácil
Nutrição por porção
Calorias 73 4%
Fat 4,7g 7%
Satura 1,6g 8%
Açúcares 0,9g 1%
Proteína 4,0g 8%
Carboidratos 2,9g 1%
De ingestão de referência de um adulto
Ingredientes
- 4 grandes punhados de ervilhas frescas ou congeladas
- azeite
- 1 pequeno punhado de queijo parmesão, ralado na hora
- 1 limão
- pimenta branca moída
receita adaptada de
Cozinhe com Jamie
Método
- Ferva as ervilhas até ficarem perfeitas, retire do fogo e escorra em uma peneira, economizando um copinho da água do cozimento. Coloque as ervilhas de volta na panela com um pouco da água reservada e adicione um pouco de azeite. Mexa, polvilhe com o queijo parmesão e mexa novamente até que todas as ervilhas estejam levemente revestidas com o queijo doce e delicadamente derretido. Você pode precisar adicionar um pouco mais de água para soltar as ervilhas - você quer que elas fiquem pegajosas (quase como uma consistência de risoto). Um pouco de suco de limão sempre levanta as ervilhas e corta o queijo, e uma pitada de pimenta branca também é boa.
- Este prato é melhor feito rapidamente no último minuto, pois, como um risoto, no momento em que as ervilhas começam a esfriar, as coisas começam a ficar um pouco pegajosas e borrachentas e você definitivamente não quer isso.
