Receitas tradicionais

Pappardelle caseiro com molho de tomate rápido

Pappardelle caseiro com molho de tomate rápido

Pappardelle caseiro com molho de tomate rápido

Uma ótima e simples receita de molho para o seu repertório

Uma ótima e simples receita de molho para o seu repertório

2 porções

Cozinheiros em 25 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 591 30%

  • Gordura 16,2g 23%

  • Satura 2,2g 11%

  • Açúcares 10g 11%

  • Sal 0,7g 12%

  • Proteína 17,6g 35%

  • Carboidratos 99,9g 38%

  • Fibra 5,2g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • azeite virgem extra
  • 2 dentes de alho, descascados e cortados em fatias finas
  • ½-1 pimenta vermelha fresca, cortada ao meio, sem sementes e em fatias finas
  • 1 pequeno cacho de manjericão fresco, folhas colhidas
  • 400 g de tomate em lata picado de boa qualidade
  • sal marinho
  • pimenta do reino moída na hora
  • 250 g de folhas de lasanha fresca
  • Queijo parmesão, ralado na hora, para servir

Método

  1. Molho de macarrão caseiro é tão fácil, e você pode misturá-lo com o tempo necessário para abrir uma jarra e aquecê-lo.
  2. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione alguns torrões de azeite. Quando o óleo estiver quente, adicione o alho e a pimenta e frite até ficar levemente colorido. Coloque a maior parte do manjericão - afaste-se, pois ele vai estalar e cuspir no azeite - e, depois de alguns segundos, adicione os tomates. Deixe ferver e cozinhe por cerca de 5 minutos. Você vai acabar com um molho grosso - se preferir mais macio, passe o molho por uma peneira grossa. Prove o molho e tempere com sal e pimenta. Mantenha morno.
  3. Leve uma panela grande com água com sal para ferver. Sobre uma superfície de trabalho levemente enfarinhada, corte as folhas de lasanha em tiras com uma faca ou uma roda de pastelaria. Quando a água estiver fervendo, adicione o macarrão e cozinhe por alguns minutos até ficar al dente.
  4. Escorra as tiras de massa em uma peneira, reservando um pouco da água do cozimento.
  5. Misture o macarrão no molho quente. Se estiver um pouco grosso, adicione algumas colheres de água do cozimento para soltá-lo. Polvilhe com queijo parmesão ralado na hora e as folhas de manjericão reservadas e sirva imediatamente.


Assista o vídeo: MOLHO BRANCO E MOLHO VERMELHO RÁPIDO E FÁCIL PARA MACARRÃO. MÔNICA MEDEIROS (Pode 2021).