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Brusqueta

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Bruscheta básica com pão tradicional de fermento

  • Alemanha
  • Reino Unido

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Bruscheta básica com pão tradicional de fermento

Cozinheiros em 5 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 335 17%

  • Gordura 14g 20%

  • Satura 2g 10%

  • Açúcares 1,9g 2%

  • Sal 2,0g 33%

  • Proteína 7,6g 15%

  • Carboidratos 49,9g 19%

  • Fibra 1,5g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 1 pão grande com fermento natural
  • 1 dente de alho
  • azeite virgem extra
  • 1 pequena pitada de sal

Receita de

Jamie's Italy

Método

  1. A bruschetta é uma espécie de sanduíche aberto e provavelmente foi daí que surgiu a ideia do queijo com torrada. Normalmente é feito de um grande pedaço de pão de fermento natural de massa fermentada, que tem uma cor cinza escuro e um teor de água mais alto do que o normal na massa. Possui também uma crosta grossa e, por isso, a umidade fica retida no pão, podendo ser utilizado em até uma semana após a compra. Dê uma olhada em um mercado de fazendeiros ou em um bom supermercado e você deverá encontrar alguns. Se não conseguir, um pão redondo de boa qualidade, em estilo caseiro, lhe dará bons resultados.

    o pão é melhor fatiado com 1 cm de espessura e tostado na churrasqueira, mas também pode ser feito na assadeira para facilitar em casa. Depois disso, deve ser esfregado levemente algumas vezes com um dente de alho cortado, regado com um bom azeite de oliva extra virgem e polvilhado com sal e pimenta. As coberturas podem ser tão humildes ou luxuosas quanto você quiser, desde ervas picadas ou um tomate esmagado com manjericão, a vegetais marinados ou lindos queijos, até a adorável carne de caranguejo em flocos. A única regra é que tudo o que vai em cima de uma bruschetta deve ser bom, fresco e cozido com cuidado.
  2. Estas são minhas coberturas favoritas. Cada um cobrirá 4 a 6 fatias.
    bruschette de berinjela e hortelã
    bruschette bebê alcachofra
    bruschette de tomate e manjericão
  3. Se você tiver um pão grande, corte-o ao meio e depois corte transversalmente com cerca de 1cm / ½ polegada de espessura. Chargrill essas fatias em um churrasco ou em uma frigideira até que estejam crocantes de ambos os lados, em seguida, esfregue levemente cada pedaço algumas vezes com um dente de dente de alho. Regue com um pouco de bom azeite virgem extra e polvilhe com uma pequena pitada de sal. Você pode comer o pão torrado assim, mas certifique-se de que o óleo é o melhor que você pode encontrar, caso contrário, nunca terá um gosto bom.


Assista o vídeo: Como fazer receita de Brusqueta de Linguiça - Renato Carioni (Julho 2021).