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Sopa de pão e tomate (Pappa al pomodoro)

Sopa de pão e tomate (Pappa al pomodoro)

Sopa de pão e tomate (Pappa al pomodoro)

Com manjericão fresco e azeite de qualidade

  • Alemanha
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Com manjericão fresco e azeite de qualidade

4 porções

Cozinheiros em 50 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 516 26%

  • Gordura 21g 30%

  • Satura 2,7g 14%

  • Açúcares 12,7g 14%

  • Sal 2,6g 43%

  • Proteína 14,1g 28%

  • Carboidratos 72,4g 28%

  • Fibra 4,7g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 3 dentes de alho
  • 1 cacho grande de manjericão fresco
  • 500 g de tomate cereja maduro
  • azeite de oliva extra virgem de qualidade
  • 2 x 400 g latas de tomate ameixa de qualidade
  • 500 g de pão dormido de qualidade
  • 3 dentes de alho
  • 1 cacho grande de manjericão fresco
  • 1 lb 2 oz tomates cereja maduros
  • azeite de oliva extra virgem de qualidade
  • 2 x latas de 400g de tomate ameixa de qualidade
  • 1 lb 2 onças de pão envelhecido de qualidade

receita adaptada de

Jamie's Italy

Por Jamie Oliver

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC / 350ºF / gás 4.
  2. Descasque e corte o alho em rodelas finas, depois escolha as folhas de manjericão, cortando finamente os talos.
  3. Pique os tomates cereja e coloque numa assadeira, espalhe sobre um dos dentes de alho fatiados e um quarto das folhas de manjericão. Regue com azeite de oliva extra virgem, polvilhe com sal marinho e pimenta-do-reino, misture bem e leve ao forno por 20 minutos para intensificar o sabor.
  4. Enquanto isso, aqueça um pouco de azeite em uma panela grande, acrescente o alho restante e os talos de manjericão e frite por 1 minuto ou até ficarem macios.
  5. Junte os tomates enlatados, partindo-os com uma colher e, em seguida, adicione 1 lata de água. Deixe ferver e depois reduza para ferver por 15 minutos.
  6. Rasgue o pão, misture bem e tempere a gosto. Rasgue a maior parte das folhas de manjericão restantes e deixe a sopa descansar em fogo baixo por 10 minutos.
  7. A essa altura, os tomates assados ​​estarão prontos, com o suco estourando da casca, então coloque-os na panela, lembrando-se de raspar todos os sucos adoráveis ​​e pedaços pegajosos do fundo da bandeja.
  8. Mexa bem a sopa - você quer obter uma textura espessa, sedosa e com consistência de mingau, então fique à vontade para ajustá-la com um pouco de água, se necessário.
  9. Retire do fogo, acrescente 6 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem e divida entre as tigelas. Sirva com o manjericão restante rasgado por cima.
  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC / 350ºF / gás 4.
  2. Descasque e corte o alho em rodelas finas, depois escolha as folhas de manjericão, cortando finamente os talos.
  3. Pique os tomates cereja e coloque numa assadeira, espalhe sobre um dos dentes de alho fatiados e um quarto das folhas de manjericão. Sirva com o manjericão restante rasgado por cima.


Assista o vídeo: Pappa al Pomodoro Italian Tomato u0026 Bread Soup Recipe by Laura Vitale Laura in the Kitchen Ep 113 (Julho 2021).