Receitas tradicionais

Polenta à bolonhesa e bolo de maçã (Bustrengo)

Polenta à bolonhesa e bolo de maçã (Bustrengo)

Polenta à bolonhesa e bolo de maçã (Bustrengo)

Um sucesso depois do jantar

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Um sucesso depois do jantar

Serve 10

Cozinheiros em 1 hora e 5 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 404 20%

  • 11,8g de gordura 17%

  • Satura 3,6g 18%

  • Açúcares 38,7g 43%

  • Sal 0,6g 10%

  • Proteína 8,5g 17%

  • Carboidratos 70,5g 27%

  • Fibra 2,7g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 1 noz de manteiga
  • 100 g polenta
  • 200 g de farinha simples, peneirada
  • 100 g de pão ralado velho
  • 100 g de açúcar refinado, mais extra para polvilhar
  • 500 ml de leite gordo
  • 3 ovos caipiras grandes, batidos
  • 100 g mel escorrendo
  • 55 ml de azeite
  • 100 g de figos secos, picados ou rasgados
  • 100 g de passas ou sultanas
  • 500 g de maçãs comestíveis firmes, descascadas, sem núcleo e cortadas em cubinhos
  • ½ colher de chá de canela em pó
  • 2 laranjas, raspas de
  • 2 limões, raspas de
  • 1 colher de chá de sal

receita adaptada de

Jamie's Italy

Método

  1. Este é um bolo úmido excelente, um pouco como uma clafoutis na França, mas ao adicionar pão ralado e usar polenta torna-se muito parecido com um pudim de pão com manteiga italiano. É algo que os italianos cozinham nas brasas do fogo depois do jantar.
  2. Pré-aqueça o forno a 180ºC / 350ºF / gás 4 e unte com manteiga uma forma rasa de fundo solto de 28 cm. Misture a polenta, a farinha, o pão ralado e o açúcar em uma tigela grande. Em uma tigela separada, misture o leite, os ovos, o mel e o azeite. Adicione a mistura úmida à mistura seca, certificando-se de mexer bem. Adicione os figos, passas, maçãs, canela, raspas de laranja e limão e sal e mexa novamente.
  3. Despeje a mistura na forma de bolo e leve ao forno por cerca de 50 minutos. Fique de olho - você pode precisar cobrir com papel alumínio se achar que começa a dourar demais nas bordas. Antes de servir, polvilhe com açúcar refinado. Em seguida, certifique-se de comê-lo quente - adorável com uma colherada de crème fraîche e um copo de vin santo!


Assista o vídeo: Como fazer Polenta com molho Bolonhesa Vegano (Junho 2021).