Refogar carne e brócolis
Simples, autêntico e delicioso
Simples, autêntico e delicioso
4 porções
Cozinheiros em 25 minutos
Dificuldade Super fácil
Nutrição por porção
Calorias 349 17%
Gordura 20,6g 29%
Satura 8,6g 43%
Açúcares 3,4g 4%
Sal 1,5g 25%
Proteína 35,9g 72%
Carboidratos 5,7g 2%
Fibra 2,4g -
De ingestão de referência de um adulto
Ingredientes
- 200 g de brócolis roxo
- sal marinho
- pimenta do reino moída na hora
- 2 x 300 g bifes de lombo de qualidade
- 2 colheres de chá de sementes de coentro
- azeite
- 1 cebola roxa, descascada e cortada em fatias finas
- 2 dentes de alho descascados e cortados em fatias finas
- 1 pedaço de gengibre fresco do tamanho de um polegar, descascado e picado
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- macarrão de ovo, para servir
- pimenta vermelha, em fatias finas, para servir
- 1 rodela de limão, para servir
Método
- Bife suculento, verduras crocantes e molho de soja pegajoso - esta receita de carne com brócolis é uma delícia
Coloque os brócolis em uma tigela refratária e cubra-os com água fervente. Adicione uma boa pitada de sal e deixe por 10 minutos. Escorra e reserve. - Corte os bifes em tiras do tamanho de dedos e tempere com sal e pimenta. Bata as sementes de coentro em um pilão e espalhe sobre a carne para que grudem nela e dê um sabor agradável e perfumado.
- Aqueça uma wok ou frigideira grande até ficar bem quente. Despeje um pouco de azeite e acrescente a cebola, o alho e o gengibre. Frite por alguns minutos até que a cebola amoleça um pouco. Coloque os pedaços de carne temperada e frite por alguns minutos. Adicione os brócolis e frite por mais 2 minutos, mexendo sempre.
- Despeje o molho de soja e o óleo de gergelim. Misture na frigideira até que tudo esteja bem revestido. Sirva com macarrão de ovo ou arroz no vapor com uma rodela de limão e um pouco de pimenta vermelha fatiada polvilhada por cima.
- Dica: Se você estiver se sentindo mal, use bife de filé em vez de lombo no refogado.
