Últimas receitas

Marisco grelhado na brasa

Marisco grelhado na brasa

Marisco grelhado na brasa

Com muitas ervas frescas e pimenta

Com muitas ervas frescas e pimenta

6 porções

Cozinheiros em 15 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 473 24%

  • Gordura 43,6g 62%

  • Satura 6,4g 32%

  • Açúcares 0,5g 1%

  • Sal 1,0g 17%

  • Proteína 16,5g 33%

  • Carboidratos 4g 2%

  • Fibra 0,3g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 1 dente de alho, descascado e bem ralado
  • 3 limões, raspas e suco de
  • azeite de oliva extra virgem
  • 2 punhados de salsa fresca de folha plana, folhas colhidas e picadas, caules finamente picados
  • ramos de ervas, como ramos de louro, alecrim ou murta, opcional
  • 2 kg de marisco, de fontes sustentáveis, pergunte à sua peixaria
  • 2-4 pimentas vermelhas frescas, sem sementes e fatiadas

Método

  1. Você pode usar todos os tipos de mariscos para isso: navalhas, amêijoas, mexilhões e vieiras. Compre apenas moluscos bem fechados para saber que ainda estão vivos e frescos.
  2. Se você tem louro, alecrim, tomilho ou, o melhor de tudo, murta em seu jardim, bata os galhos nas brasas para fumegar embaixo dos moluscos. Se as barras estiverem bem separadas, coloque os moluscos em uma assadeira para que não caiam.
  3. Para fazer o molho, coloque o alho, as raspas de limão e o suco em uma tigela grande. Deite 3 vezes a quantidade de azeite virgem extra e adicione os talos de salsa picados. Misture junto.
  4. Se você os tiver, jogue seus galhos de ervas na barbie para que fumem.
  5. Escorra os moluscos e jogue-os na parte mais quente da barbie. Eu gosto de colocar uma tigela grande de metal ou uma assadeira funda sobre os moluscos neste ponto, então eles estão assando e também fumando.
  6. Após 3 minutos, use uma pinça para levantar cuidadosamente a lateral da bandeja e verifique se os moluscos estão abertos. Remova-os para a tigela de molho, guardando o adorável líquido dentro ao fazer isso. Jogue fora qualquer marisco que não tenha aberto.
  7. Polvilhe sobre a quantidade de salsa e pimenta picada que desejar e misture tudo delicadamente. Esta comida é maravilhosa. Eu uso uma das meias conchas para sorver os sucos. Não se esqueça de toalhas de papel e talvez até mesmo uma tigela de dedo.


Assista o vídeo: Como fazer um SUCULENTO Costeletão de boi grelhado na Brasa! (Julho 2021).