Receitas tradicionais

Tortas de carne moída do Alasca

Tortas de carne moída do Alasca

Tortas de carne moída do Alasca

Com merengue caseiro pegajoso

Com merengue caseiro pegajoso

Serve 10

Cozinheiros em 1 hora mais tempo de resfriamento

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção
  • Calorias 290 15%

  • Gordura 11,3g 16%

  • Satura 5,4g 27%

  • Açúcares 35g 39%

  • Sal 0,4g 7%

  • Proteína 3,6g 7%

  • Carboidratos 51,3g 20%

  • Fibra 1g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • farinha para espanar
  • 300 g de massa quebrada
  • 300 g de carne picada
  • 2 claras de ovo caipira
  • 100 g de açúcar refinado
  • 1 banheira pequena de sorvete de baunilha de boa qualidade

Método

  1. São fantásticos: uma verdadeira melhoria em relação às tortas de carne moída básicas e o sorvete funciona bem com vinho quente com especiarias! O melhor é fazer o merengue e dourá-lo o mais próximo possível da hora de servir as tortas.
  2. Pré-aqueça o forno a 180ºC / 350ºF / gás 4. Polvilhe uma superfície de trabalho limpa e um rolo de massa com farinha e estenda a massa até ficar um pouco mais grossa do que uma moeda de £ 1 - cerca de 4 mm de espessura. Corte cuidadosamente 10 círculos de massa grandes o suficiente para forrar formas individuais de torta estriadas de 7 a 8 cm. (Como alternativa, corte círculos menores e forre uma bandeja de pães com 12 buracos.)
  3. Coloque o recheio na massa e leve ao forno por 20 minutos, até que esteja bem cozido e dourado, e o recheio comece a borbulhar. Reserve sobre uma gradinha para esfriar completamente.
  4. Em uma tigela limpa, bata as claras em neve com 1 colher de sopa de açúcar refinado até engrossar e obter picos firmes. Aos poucos, acrescente o restante do açúcar e continue batendo por mais alguns minutos até que o merengue fique espesso e brilhante.
  5. Cubra cada torta de carne moída com uma colher rasa de sorvete e, em seguida, cubra com uma colherada de merengue. Garfo o merengue um pouco para que fique com pequenos picos por todo o lado e, em seguida, doure-o brevemente em uma grelha quente antes de servir.


Assista o vídeo: Torta de batata com carne moída massa leve - Cueca Cook # 200 (Julho 2021).