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Salada de peru com inspiração asiática

Salada de peru com inspiração asiática

Salada de peru com inspiração asiática

Com nozes, cranberries e um molho picante incrível

Com nozes, cranberries e um molho picante incrível

4 porções

Cozinheiros em 35 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 321 16%

  • Gordura 19g 27%

  • Satura 3,7g 19%

  • Açúcares 10,6g 12%

  • Sal 0,9g 15%

  • Proteína 25,3g 51%

  • Carboidratos 13,2g 5%

  • Fibra 1,5g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 2 punhados grandes de carne de peru marrom
  • 1 grande punhado de castanhas de caju
  • 1 punhado de cranberries secas
  • 2 colheres de chá de pó de cinco especiarias chinesas
  • 1 cacho de hortelã fresca
  • 1 cacho de coentro fresco
  • 4 punhados grandes de folhas de salada mista, como chicória, rúcula, espinafre, agrião
  • 1 pimenta vermelha fresca
  • 1 colher de sopa de mel escorrendo
  • VESTIDO
  • 1 clementina
  • ½ cebola roxa
  • 1 limão
  • 1 romã
  • azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim
  • Pedaço de 5 cm de gengibre

Receita de

Natal de Jamie Cooks

Por Jamie Oliver

Método

  1. Rale a carne de peru marrom em tiras finas usando os dedos e coloque em uma panela seca em fogo médio.
  2. Adicione as castanhas de caju, os cranberries secos e as cinco especiarias chinesas, mexa bem e deixe torrar enquanto prepara a salada, sacudindo a frigideira de vez em quando para evitar que grude.
  3. Pegue a hortelã e a maior parte das folhas de coentro em uma tigela, adicione as folhas de salada e misture.
  4. Para o molho, descasque, rale bem fino e coloque a cebola numa tigela pequena.
  5. Esprema a clementina e o suco de limão, depois corte a romã ao meio e esprema metade dos dedos para pegar as sementes. Despeje três vezes mais azeite de oliva extra virgem.
  6. Adicione o molho de soja e o óleo de gergelim. Descasque e rale grosseiramente o gengibre e, em seguida, esprema todo o suco na tigela, descartando a polpa.
  7. Mexa bem o molho e experimente - se quiser um pouco mais de sal, coloque um pouco mais de soja. Se quiser mais ácido, acrescente mais suco de limão.
  8. Regue com molho suficiente para cobrir as folhas da salada, depois use as mãos para misturá-las e temperá-las. Remova as sementes e pique finamente a pimenta.
  9. Regue o mel na panela com a carne de peru e mexa até revestir. Aumente o fogo até o máximo nos últimos segundos para realmente ficar crocante a mistura de carne.
  10. Nesse momento, certifique-se de que seus convidados estejam todos sentados à mesa e prontos para comer, para que você possa servir a salada assim que a carne quente bater nas folhas da salada. Misture metade dos ingredientes fritos nas folhas da salada e transfira para uma travessa.
  11. Coloque as nozes restantes, os cranberries e a carne crocante por cima da salada e adicione outro fio de molho.
  12. Segure a metade restante da romã sobre a salada e bata suavemente com uma colher de pau para que as sementes caiam sobre a salada.
  13. Enfeite com uma boa pitada de pimenta vermelha fresca e o restante das folhas de coentro e sirva imediatamente.


Assista o vídeo: Salada agridoce com frutas,tender e peito de peru (Pode 2021).