Receitas tradicionais

Legumes assados ​​incríveis

Legumes assados ​​incríveis

Legumes assados ​​incríveis

Com mel, ervas e balsâmico

Com mel, ervas e balsâmico

6 porções

Cozinheiros em 1 hora e 15 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 253 13%

  • Gordura 5,7g 8%

  • Satura 0,8g 4%

  • Açúcares 17,2g 19%

  • Sal 0,8g 13%

  • Proteína 6,2g 12%

  • Carboidratos 46,9g 18%

  • Fibra 6,9g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 1 kg de batatas
  • 750 g de cenouras
  • 500 g de beterraba
  • ½ ramo de alecrim fresco, (15g)
  • ½ bulbo de alho
  • azeite
  • 1 colher de sopa de mel escorrendo
  • vinagre balsâmico de boa qualidade

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 190 ° C / 375 ° F / gás 5.
  2. Leve três panelas com água salgada para ferver. Descasque as batatas e as cenouras e esfregue as beterrabas.
  3. Corte as batatas grandes ao meio e deixe as pequenas inteiras. Coloque as batatas em uma das panelas e leve à fervura por 5 a 10 minutos ou até que estejam meio cozidas. Escorra as batatas e deixe-as secar no vapor. Volte as batatas para a frigideira quente e sacuda-as para soprar nas bordas.
  4. Repita com as cenouras e beterrabas, mas não as sacuda depois, deixando-as secar no vapor.
  5. Pegue as folhas de alecrim e espalhe sobre as batatas. Divida e salpique com metade dos dentes de alho com casca, um fiozinho de azeite e uma pitada de sal marinho e pimenta-do-reino e coloque numa assadeira grande.
  6. Coloque as cenouras e a beterraba no tabuleiro, deixando tudo separado, regue com um fio de azeite e tempere bem com sal e pimenta.
  7. Espalhe sobre os dentes de alho restantes e asse todos os vegetais no forno quente por cerca de 20 a 30 minutos, dando uma sacudidela de vez em quando, ou até que tudo esteja crocante, dourado e delicioso - cerca de 10 minutos antes de estarem prontos, regue coloque o mel sobre as cenouras e adicione um pouco de vinagre balsâmico à beterraba, depois volte ao forno.

Dicas

Para assados ​​extra crocantes, esmague-os suavemente com um espremedor de batatas ou uma fatia de peixe quando faltarem cerca de 5 minutos - é um ótimo truque para torná-los ainda mais saborosos.


Assista o vídeo: Como preparar legumes assados - Rita, Help! Me ensina a cozinhar! Com Rita Lobo (Novembro 2020).