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Trufas de chocolate DIY incríveis

Trufas de chocolate DIY incríveis

Trufas de chocolate DIY incríveis

Com nozes trituradas e cacau para decoração

Com nozes trituradas e cacau para decoração

Serve 50

Cozinha em 30 minutos mais tempo de resfriamento

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 74 4%

  • 6,7g de gordura 10%

  • Satura 4g 20%

  • Açúcares 1,7g 2%

  • Sal 0g 0%

  • Proteína 0,7g 1%

  • Carboidratos 2g 1%

  • Fibra 0,7g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 300 ml de creme duplo
  • 1 noz de manteiga sem sal
  • 1 clementina
  • 300 g de chocolate amargo de qualidade (70%)
  • 1 toque de conhaque
  • 1 punhado de nozes mistas, como Brasil, amêndoas, avelãs
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó de qualidade
  • 1 pacote de biscotti
  • 1 garrafa de vin Santo

Receita de

Natal de Jamie Cooks

Por Jamie Oliver

Método

  1. Despeje o creme em uma panela, leve ao fogo médio e deixe esquentar - você não quer que ferva, apenas quente.
  2. Assim que começarem a aparecer pequenas bolhas, junte a manteiga e rale bem as raspas da clementina, mexendo para derreter a manteiga.
  3. Corte o chocolate em pedaços pequenos e coloque em uma tigela refratária. Despeje a mistura cremosa sobre o chocolate, mexendo enquanto vai, para que o chocolate derreta lentamente. Se a mistura se partir ligeiramente, não se preocupe, você pode corrigir adicionando um pouco de água fervente.
  4. Adicione uma pitada de sal marinho. em seguida, acrescente o conhaque. Depois de totalmente homogêneo, despeje a mistura em uma tigela ou travessa.
  5. Coloque na geladeira por 2 horas para endurecer. Cerca de 30 minutos antes de estar pronto para fazer suas trufas, retire a tigela da geladeira e deixe o chocolate aquecer até a temperatura ambiente.
  6. Coloque as nozes misturadas em um saco plástico e use um rolo para amassá-las bem finamente. Pegue alguns pires ou tigelas e coloque as nozes em um e o cacau em pó no outro.
  7. Coloque uma xícara de chá cheia de água fervida na bandeja e coloque algumas colheres de chá para pegar o chocolate. Peça a todos em volta da mesa para colher suas próprias trufas da travessa e enrole-as no cacau em pó, nozes trituradas ou qualquer outra coisa que você queira. Ou você pode deixá-los espalhar suas trufas sobre um biscotti (um pouco como a elegante Nutella!). Sirva com alguns copos de Vin Santo gelado.

Dicas

O Natal é uma época agitada, então você sempre pode fazer isso alguns dias antes de precisar ir para a frente.

Vale lembrar que o chocolate é amigo de muitos tipos diferentes de bebida, então, se preferir, você pode trocar o conhaque aqui por rum, uísque ou vinho tinto.



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