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Um hambúrguer rachado

Um hambúrguer rachado

Um hambúrguer rachado

Uma receita básica de hambúrguer de carne suculenta e deliciosa

Uma receita básica de hambúrguer de carne suculenta e deliciosa

6 porções

Cozinheiros em 40 minutos

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção
  • Calorias 569 28%

  • Gordura 28,8g 41%

  • Satura 12,9g 65%

  • Açúcares 6,1g 7%

  • Sal 2,3g 38%

  • Proteína 32,1g 64%

  • Carboidratos 45,8g 18%

  • Fibra 2.6g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 12 biscoitos de creme de Jacob
  • 8 raminhos de salsinha fresca
  • 500 g de carne picada de qualidade
  • 2 colheres de sopa cheias de mostarda Dijon, opcional
  • 1 ovo caipira grande
  • azeite
  • 1 cos ou alface redonda
  • 3 tomates maduros
  • 1 cebola roxa
  • 3-4 pepinos
  • 6 fatias de queijo cheddar, opcional
  • 6 pães de hambúrguer de qualidade

receita adaptada de

Ministério da Alimentação de Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Embrulhe os biscoitos em um pano de prato e amasse até ficar bem, quebrando qualquer pedacinho grande com as mãos, depois despeje em uma tigela grande.
  2. Pique a salsa finamente (talos e tudo), depois adicione à tigela com a mostarda (se for usar) e a carne picada.
  3. Quebre o ovo na tigela e adicione uma boa pitada de sal marinho e pimenta-do-reino.
  4. Com as mãos limpas, amasse e misture bem. Divida em 6 partes e molde cada pedaço em uma forma arredondada, com cerca de 2 cm de espessura.
  5. Coloque os hambúrgueres em um prato, regue com óleo, cubra e coloque na geladeira até que seja necessário - isso ajudará a firmá-los.
  6. Para cozinhar os hambúrgueres, pré-aqueça uma frigideira grande ou frigideira por 4 minutos em fogo alto e abaixe o fogo para médio.
  7. Coloque os hambúrgueres na frigideira ou na assadeira e, em seguida, pressione-os levemente com uma espátula, certificando-se de que o hambúrguer esteja totalmente em contato com a assadeira.
  8. Cozinhe os hambúrgueres por 3 ou 4 minutos de cada lado, dependendo de como você gosta deles - pode ser necessário trabalhar em lotes.
  9. Enquanto isso, lave e seque algumas folhas pequenas de alface, rasgando as maiores. Corte os tomates em fatias, descasque e corte a cebola roxa em fatias finas, depois corte os pepininhos no comprimento o mais finamente possível.
  10. Coloque todas as coberturas vegetais e o queijo (se for usar) em uma travessa e coloque no centro da mesa com pratos, talheres, ketchup e bebidas.
  11. Depois de cozido, retire os hambúrgueres para um prato e limpe cuidadosamente a assadeira com uma bola de papel-toalha.
  12. Corte os pães do hambúrguer pela metade e tosta-os levemente na assadeira, depois sirva.

Dicas

Se cozinhar para menos pessoas, embrulhe os hambúrgueres extras em filme plástico e congele por outro dia.



Assista o vídeo: Como Fazer Hamburguer sem frescura - com Paulo Yoller (Março 2021).