Queijo saudável e panquecas de milho

Queijo saudável e panquecas de milho

Toucinho defumado e banana caramelizada

Toucinho defumado e banana caramelizada

4 porções

Cozinheiros em 30 minutos

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção

• Calorias 400 20%

• Gordura 10,7g 15%

• Satura 4g 20%

• Açúcares 23,8g 26%

• Sal 0,9g 15%

• Proteína 18,2g 36%

• Carboidratos 59,9g 23%

• Fibra 6,6g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

• 1 x 340 g de lata de milho doce
• 6 cebolinhas
• 1 pimenta vermelha fresca
• 2 ovos caipiras grandes
• 200 g de queijo cottage
• 150 g de farinha integral com fermento
• 50 ml de leite meio gordo
• azeite
• 4 fatias de bacon com listras defumadas de alto bem-estar
• 4 bananas pequenas
• Molho jalapeño tabasco, opcional

receita adaptada de

Super comida do dia a dia

Por Jamie Oliver

Método

1. Coloque o milho doce em uma tigela, suco e tudo. Apare as cebolinhas e fatie finamente com a pimenta (sem sementes, se quiser), depois adicione à tigela junto com os ovos, o queijo cottage e a farinha.
2. Misture bem e, em seguida, solte gradualmente com o leite até obter uma massa espessa, mas pegajosa. Tempere ligeiramente com sal marinho e pimenta-do-reino.
3. Eu gosto de cozinhar e servir 2 panquecas de cada vez, para que cada pessoa receba um lindo prato quente de comida. Coloque uma frigideira antiaderente grande em fogo médio e limpe com um pedaço de papel-toalha untado com óleo.
4. Coloque 1 fatia de bacon na assadeira e assim que começar a soltar a gordura esfumaçada, agite-a pela assadeira. Adicione 2 conchas pequenas de massa de um lado e alise-as ligeiramente.
5. Descasque 1 banana e corte em quatro fatias grossas em ângulo. Adicione-os à panela para caramelizar, virando quando dourar. Assim que as panquecas estiverem douradas no fundo, vire-as para cozinhar do outro lado. Ajustar seu controle de temperatura para que tudo esteja pronto ao mesmo tempo é uma arte - basta ajustar a temperatura para ajudá-lo até que você obtenha seu ritmo.
6. Ponha o seu primeiro cliente sortudo à mesa e sirva suas panquecas com banana, bacon e Tabasco (estou adorando o jalapeño verde aqui) para regar, se quiserem, enquanto você quebra a próxima porção.