Queijo saudável e panquecas de milho
Toucinho defumado e banana caramelizada
Toucinho defumado e banana caramelizada
4 porções
Cozinheiros em 30 minutos
Dificuldade; não muito complicado
Nutrição por porção
Calorias 400 20%
Gordura 10,7g 15%
Satura 4g 20%
Açúcares 23,8g 26%
Sal 0,9g 15%
Proteína 18,2g 36%
Carboidratos 59,9g 23%
Fibra 6,6g -
De ingestão de referência de um adulto
Ingredientes
- 1 x 340 g de lata de milho doce
- 6 cebolinhas
- 1 pimenta vermelha fresca
- 2 ovos caipiras grandes
- 200 g de queijo cottage
- 150 g de farinha integral com fermento
- 50 ml de leite meio gordo
- azeite
- 4 fatias de bacon com listras defumadas de alto bem-estar
- 4 bananas pequenas
- Molho jalapeño tabasco, opcional
receita adaptada de
Super comida do dia a dia
Por Jamie Oliver
Método
- Coloque o milho doce em uma tigela, suco e tudo. Apare as cebolinhas e fatie finamente com a pimenta (sem sementes, se quiser), depois adicione à tigela junto com os ovos, o queijo cottage e a farinha.
- Misture bem e, em seguida, solte gradualmente com o leite até obter uma massa espessa, mas pegajosa. Tempere ligeiramente com sal marinho e pimenta-do-reino.
- Eu gosto de cozinhar e servir 2 panquecas de cada vez, para que cada pessoa receba um lindo prato quente de comida. Coloque uma frigideira antiaderente grande em fogo médio e limpe com um pedaço de papel-toalha untado com óleo.
- Coloque 1 fatia de bacon na assadeira e assim que começar a soltar a gordura esfumaçada, agite-a pela assadeira. Adicione 2 conchas pequenas de massa de um lado e alise-as ligeiramente.
- Descasque 1 banana e corte em quatro fatias grossas em ângulo. Adicione-os à panela para caramelizar, virando quando dourar. Assim que as panquecas estiverem douradas no fundo, vire-as para cozinhar do outro lado. Ajustar seu controle de temperatura para que tudo esteja pronto ao mesmo tempo é uma arte - basta ajustar a temperatura para ajudá-lo até que você obtenha seu ritmo.
- Ponha o seu primeiro cliente sortudo à mesa e sirva suas panquecas com banana, bacon e Tabasco (estou adorando o jalapeño verde aqui) para regar, se quiserem, enquanto você quebra a próxima porção.
