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Espargos e linguine de caranguejo

Espargos e linguine de caranguejo

Espargos e linguine de caranguejo

Serve 4-6

Cozinheiros em 20 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 333 17%

  • 11,8g de gordura 17%

  • Satura 3,7g 19%

  • Açúcares 2,9g 3%

  • Proteína 24,1g 48%

  • Carboidratos 32,7g 13%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 500 g de linguine seco
  • 1 pimenta vermelha fresca
  • 1 noz grande de manteiga
  • azeite virgem extra
  • ½ colher de chá de sementes de funcho
  • 300 g de carne de caranguejo, de fontes sustentáveis
  • 2 cachos de aspargos
  • 1 limão
  • brotos de ervilha ou foguete, para servir

Receita de

Jamie Magazine

Por Georgina Hayden

Método

  1. Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal de acordo com as instruções da embalagem.
  2. Enquanto isso, retire as sementes e pique finamente a pimenta. Derreta a manteiga com um pouco de óleo em uma frigideira enquanto amassa as sementes de erva-doce usando um pilão e um almofariz até a terra.
  3. Adicione a erva-doce à panela com a pimenta e frite por 1 minuto, depois adicione o caranguejo para aquecer. Uma vez feito isso, retire do fogo.
  4. Usando um descascador, desfie os aspargos em tiras longas e finas e deixe de lado.
  5. Quando o macarrão estiver pronto escorra, reservando um copo da água do macarrão e coloque o macarrão na frigideira com o caranguejo.
  6. Leve novamente ao fogo médio, acrescente os aspargos, as raspas e o suco do limão e mexa bem, acrescentando um pouco de água do macarrão para soltar.
  7. Tempere a gosto e depois sirva com um fiozinho de azeite, coberto com brotos de ervilha ou rúcula.


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