Receitas incomuns

Bolo de carne assado com tomate, alho e manjericão

Bolo de carne assado com tomate, alho e manjericão

Bolo de carne assado com tomate, alho e manjericão

Com cominho e alecrim

Com cominho e alecrim

Serve 8

Cozinheiros em 45 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 265 13%

  • Gordura 8,4g 12%

  • Satura 3,1g 16%

  • Açúcares 2,9g 3%

  • Sal 1,02g 17%

  • Proteína 41,8g 84%

  • Carboidratos 7,1g 3%

  • Fibra 1,5g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 2 cebolas vermelhas
  • 1 colher de sopa de sementes de coentro
  • 1 grande pitada de cominho moído
  • 1 kg de carne magra picada
  • 2 ovos caipiras grandes
  • 2 colheres de sopa de pão ralado
  • 8 raminhos de alecrim fresco, com cerca de 10 cm de comprimento
  • 10 tomates cereja vermelhos e amarelos maduros
  • 2 dentes de alho
  • azeite
  • ½ ramo de manjericão fresco, (15g)

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 220ºC / 425ºF / gás 7.
  2. Bata a cebola, os temperos e a carne em um processador de alimentos até que sejam picados. Pulse os ovos e o pão ralado e tempere generosamente com sal marinho e pimenta-do-reino. Coloque a ponta sobre uma superfície de trabalho e molde 8 bolas.
  3. Retire as folhas do fundo dos ramos de alecrim, deixando as folhas na parte superior e reservando as folhas descascadas. Corte as pontas dos raminhos de alecrim em ângulo e passe um por cada bola de carne, deixando o pedaço de folha com tufos de fora.
  4. Corte os tomates ao meio, esprema e descarte a maior parte das sementes. Pique um pouco mais e espalhe em 1 ou 2 assadeiras. Descasque e pique o alho e coloque nas bandejas. Pique grosseiramente as folhas de alecrim reservadas e coloque-as nas bandejas. Tempere e regue com um pouco de azeite.
  5. Coloque uma gradinha sobre cada bandeja e coloque as bolas de bolo de carne por cima. Leve a assadeira ao forno por 30 minutos ou até que a carne esteja cozida e crocante por fora. Cubra os palitos de alecrim com papel alumínio se eles começarem a ficar muito marrons.
  6. Sirva 1 bolo de carne por pessoa com alguns tomates e sucos da bandeja. (Os tomates têm um gosto fantástico com todos os sucos carnudos do bolo de carne misturados.) Polvilhe com manjericão fresco antes de servir.


Assista o vídeo: Rocambole de carne moída recheado (Julho 2021).