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Como fazer pesto de alho selvagem

Como fazer pesto de alho selvagem

Quando o alho selvagem está na estação, usá-lo para fazer pesto é a melhor maneira de mostrar o sabor delicado deste favorito da primavera. Misturado com macarrão, espalhado na bruscheta com mussarela de boa qualidade ou regado com um pedaço de peixe cozido no vapor, é simplesmente delicioso.

Portanto, aproveite ao máximo este ingrediente maravilhoso enquanto ele está em todo lugar agora, com nosso guia passo a passo fácil para fazer pesto de alho selvagem.

Você precisará:

30g de alho selvagem
100g de nozes, como pinho, amêndoas, avelãs
3 colheres de sopa de azeite virgem extra
50g de queijo duro, como parmesão, pecorino, cheddar
½ limão

  1. Retire e lave as folhas do alho, reservando as flores para depois.
  2. Coloque em um pilão e um pilão com uma pitada de sal marinho ...
  3. … E bata até formar uma pasta grossa.
  4. Adicione as nozes ao pilão e almofariz ...
  5. … E bash novamente.
  6. Amasse no azeite de oliva extra virgem.
  7. E bata até ficar homogêneo.
  8. Rale bem e junte o queijo ...
  9. … E acrescente o suco do limão.
  10. Continue batendo até ficar homogêneo, depois tempere perfeitamente com sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora, antes de decorar com as flores reservadas.
  11. Sirva com uma simples salada de tomate, carne ou peixe grelhados, sobre bruscheta torrada ou simplesmente mexida na massa - uma delícia!


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