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Como fazer biscoitos de porco crocantes

Como fazer biscoitos de porco crocantes

Eleve a fasquia neste fim de semana com alguns arranhões de porco caseiros.

O The Great British pub faz parte da nossa cultura e os petiscos também fazem parte da nossa cultura, mas você sabia que pode fazer essas delícias em casa? Tudo o que você precisa para esta receita fácil é um bom sal marinho e um ingrediente prontamente disponível no açougueiro local: pele de porco de maior bem-estar.

O segredo para arranhões de carne de porco super crocantes é simples - pele de porco realmente seca. Deixe-o descoberto no fundo da geladeira durante a noite para secar.

EASY PUB SNACK

  1. Quando você estiver pronto para fazer seus coços de porco, enrole a pele como um rolinho suíço e corte em fatias finas com uma faca bem afiada. Desenrole cada peça para obter tiras longas (podem ser tão tortuosas quanto você quiser).
  2. Disponha as tiras em uma assadeira e polvilhe com sal marinho. Isso ajudará a expulsar a umidade da pele e permitirá que a gordura borbulhe, criando aquele crocante final.
  3. O próximo truque é colocar outra assadeira em cima da pele de porco para a primeira parte do cozimento para ajudar a pesar. Asse por 10 minutos em full whack (240ºC).
  4. Quando o tempo acabar, remova com cuidado a bandeja superior e cozinhe por mais 10 a 15 minutos ou até ficar crocante, inchado e delicioso.

MOLHO DE MAÇÃ RÁPIDO

Enquanto a carne de porco está cozinhando, faça um molho de maçã fácil para molhar e molhar. Descasque, retire o caroço e pique 2 maçãs para cozinhar e 1 para comer. Coloque em uma panela com 1 colher de chá de açúcar refinado dourado e um punhado de cidra de maçã e deixe borbulhar, mexendo ocasionalmente, até que esteja quebrado em um molho espesso e delicioso.

ASSISTIR: Jamie fazendo torresmo de porco


Assista o vídeo: Como Fazer um Torresmo de Buteco (Julho 2021).